| 材 料 と 作 り 方 |
ツナと大葉の海苔巻き（1人分）
ツナはペーパータオルなどで油をしっかりと切り、マヨネーズと醤油を加えて混ぜる。炊いたごはんに寿司酢を混ぜて酢飯にする。まきすに海苔を敷き、その上に酢飯を平らにならし、大葉、ツナを乗せ、手前から巻く。食べやすい大きさに切ってお弁当に詰める。
えのきのベーコン巻き（1人分）
石づきを除いたえのきを、半分に切ったベーコンで巻く。フライパンにオリーブ油を熱し、巻き終わりを下にしてベーコン巻きを並べてゆく。巻き終わりにしっかりと焼き色がつき、くっついたら返して全体を焼く。
ピーマンのたらこ炒め（1人分）
フライパンにごま油を熱し、種を取って細切りにしたピーマンを軽く炒める。薄皮からしごいてとったたらこを酒でのばし、ピーマンに加え、たらこに火がちゃんと通ったらできあがり。たらこの塩分に合わせて味を調節する。
にんじんの黒ごま和え（1人分）
にんじんは皮をむいて半月切りにし、やわらかくなるまでゆでる。乾煎りした黒ごまをすり、砂糖と醤油を加えて混ぜる。水気をペーパータオルでふきとったにんじんをごま衣と和える。
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