※その他… 小麦粉（少々）、バターまたはマーガリン（少々）
 （下準備）薄力粉・アーモンドプードル・ココアを2回ぐらいふるいにかけます。オーブンは160℃に設定し、あらかじめ温めておきます。卵は室温においておき、卵黄と卵白に分けます。グラニュー糖も、80gと45gに分けます。 （下準備）カップケーキ型に薄くバターを塗り、その上に軽く小麦粉をふるいます。全体に薄く小麦粉をまぶしたら余分な小麦粉は除きます。 チョコレートは削り、バターも小さく角切りにして湯せんにかけ、溶かしてよく混ぜ合わせます。 卵黄にグラニュー糖（80g）を加え、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜます。（A） （A）に溶かしておいたチョコレートとバターを徐々に加えながら泡だて器で混ぜ合わせます。（B） （B）に生クリームを加えて泡だて器でよく混ぜたら、ふるっておいた粉類を加えて、木ベラなどでざっくりと混ぜます。（C） 残りのグラニュー糖（45g）を卵白に加え、角がピンと立つまで泡立てます。 泡立てた卵白の1/3を（C）に加えて泡だて器でなめらかになるまで混ぜて生地をのばし、残りの卵白を加えたら木ベラで全体をざっくりと混ぜ合わせます。 用意しておいた型に生地を流し込み、型のそこを軽く（2～3回）台に打ちつけて空気を抜きます。あらかじめ温めておいたオーブンに入れ、160℃で35～40分焼きます。焼きあがったらオーブンからだし、金網に乗せて冷まします。冷めたら粉砂糖を上からふりかけます。
・今回は、WEISS社のクーベルチョコレート「アカリグア」（カカオ70％）を使用しました。甘みは使うチョコレートによって違いがあるので、お好みで調節してください。 ・卵や生クリームはあらかじめ冷蔵庫から出し、室温に置いておきます。冷たいとチョコレートやバターが固まってしまうことがあります。
その他のチョコレートレシピ  なめらかとろり。チョコレートプディング 簡単一口チョコパイココアを使って ティラミスその他のお菓子レシピ 我が家のおやつレシピ一覧 |
■おかずレシピガイドのレシピ集
【一品もの】／【お肉】／【魚介類】／【野菜】／【お弁当】／【おやつ・お菓子】／【ガイドお薦めお取り寄せグルメ】
