| かぶとアンチョビのサラダ （★）4人分 約15分 |
| 材 料 |
【ドレッシング】
エキストラバージンオイル
| 作 り 方 |
かぶは茎の部分を1cmほど残して切り分け、きれいに洗って皮をむき8等分（大きい場合は12等分程度に）にくし型に切り軽く塩（分量外）を振っておきます。茎の部分はさっと湯通しして適当な大きさに切りそろえます。ミニトマトは半分に切ります。アンチョビは手で適当な大きさにちぎっておきます。
ドレッシング用のアンチョビは包丁で軽くたたいてペースト状にします。上記のドレッシング用調味料をよく混ぜ合わせ、野菜と和えます。お好みで、仕上げに粗挽き黒こしょうをふります。| ポ イ ン ト |
・下ごしらえでかぶに塩を振った際、水気が出ます。その水気はしっかりきりましょう。
・グレープフルーツなどの果物をまぜてもおいしくいただけます。
【その他のかぶ料理】
簡単手軽に常備菜
かぶの甘酢漬け（おかずレシピ）温かいサラダ
かぶとスナックエンドウのサラダ（スタイリッシュレシピ）赤かぶで郷土料理
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