| 家族で楽しむひなまつりのレシピ2004 |
二色の洋風手まり寿司
洋風焼きはまぐり
春野菜とエビのチーズドレッシングサラダ
ピーチコブラー
| 洋風焼きハマグリ （★）4人分 約20分 |
| 材 料 |
はまぐり大12コにんにく1/2かけパセリみじん切り：適宜マーガリン大さじ1
| 作 り 方 |
はまぐりは海水と同じ塩分度の塩水につけて砂抜きしておきます。
みじん切りにしたニンニクとパセリをマーガリンに加え、よく混ぜ合わせておきます。
フライパンか鍋に水と酒（分量外：各100cc程度）、はまぐりを加え、火にかけます。フタをして数分すると、貝の口が開いてきます。開いたものから順に次々と鍋から出します。
身のついていないほうの殻はもいで取ります。殻についている身の上に、先ほど混ぜておいたガーリック入りマーガリン少々を乗せ、オーブントースターで6～7分焼きます。お好みでレモンを添えます。| ポ イ ン ト |
・貝の口が開いたら、うまみが逃げてしまう前にすぐ取り出してください。このときに中までしっかりと火を通す必要はありません。
・蒸し器のある方は、蒸して貝の口を開いてください。よりうまみが逃げません。
・砂抜きの際の塩水やマーガリンの塩分があるので、特別な味付けはいりません。レモン少々をしぼって熱々をいただきましょう。
主菜は【二色の洋風手まり寿司】 サラダは【春野菜とエビのチーズドレッシングサラダ】 デザートは【ピーチコブラー】■材料別：ガイドのレシピ一覧
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