トルティーヤと3種のソース [家族のお弁当レシピ] All About

家族でクリスマスディナー

【INDEX】

トルティーヤに3種のソースを添えて

グリルトマトとモッツァレラチーズのサラダ

きのこの煮込みハンバーグ・キャロットピラフ添え

手軽なデザートレシピ

　トルティーヤに3種のソースを添えて　（★）　約20分

・手作りソースを添えれば、トルティーヤだって立派な前菜。
　手早く簡単にソースを作ってしまいましょう。

　　　即席ヴァカモーレ

　　　アボカド（大1/2コ）
　　　サワークリーム（大さじ2）
　　　ヨーグルト（大さじ1）
　　　ライム汁（またはレモン：1/4コ分）
　　　塩（少々）

アボカドは皮と種をとってよくつぶし、その他の材料を加えてよく混ぜ合わせます。ハンディプロセッサーなどの場合は、材料を一度に混ぜてできあがり。

　　　サルサ

　　　トマトの水煮（カットタイプ：大さじ5）
　　　にんにく（1/2かけ）
　　　玉ねぎ（みじん切り：大さじ1）
　　　青唐辛子の酢漬け（2本）
　　　ライム汁（またはレモン：1/2コ分）
　　　塩（少々）

フライパンにオリーブ油（分量外：大さじ1/2）をいれ、にんにくを炒めます。香りがしてきたらトマトを加え、くつくつと沸騰するまで加熱したら火からおろし、冷ましておきます。
その間に玉ねぎと青唐辛子をみじん切りにし、冷めたトマトに加え、ライムと塩で味を整えます。お好みでコリアンダーの粗みじん切りを加えます。

　　　チェダーソース

　　　レッドチェダーチーズ
　　　（シュレッドのもの：50g）
　　　生クリーム（50cc）
　　　パセリ（みじん切り：お好みで）

フライパンに生クリームを弱火で熱し、2回に分けてチーズを加え、焦げつかないように何度か混ぜながら、とろとろになるまで加熱します。

※チェダーチーズは、食べるときに温かい状態で出すとおいしいです。