| 具沢山の温かいスープレシピ・3種類の味 |
【INDEX】
レタスまるごとコンソメスープ
豚肉と大根の中華風スープ
チキンとほうれん草とコーンクリームスープ
| レタス丸ごとコンソメスープ （★） 約20分 |
・忙しい朝でも大丈夫。レタス丸ごと1つをスープでいただきます
| 材 料 |
ベーコン（4枚）、玉ねぎ（1個）、にんじん（1本）、レタス（1個）、にんにく（1かけ）、水（またはお湯：800cc）
＜調味料＞ オリーブ油（大さじ1）、白ワイン（100cc）、コンソメキューブ（2コ）、塩（大さじ1/2）、こしょう
| 作 り 方 |
レタスは大きい角切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1～2cm幅程度の薄切りに、にんじんは千六本に切ります。にんにくはみじん切りにします。
鍋にオリーブ油を敷き、にんにくを軽く炒めたらベーコン、玉ねぎ、にんじんを加えて炒めます。しんなりしたら、白ワインをふりかけます。
お湯（または水）、コンソメキューブを加え、沸騰するまで強火にかけます。途中アクが出てきたらすくいとります。沸騰したら火を弱め、5分ほど煮ます。
塩・こしょうで味をととのえ、レタスを加えてひとまぜ。レタスが少ししんなりしたら完成です。| ポ イ ン ト |
・レタスはあっという間に火が通るので、加熱しすぎないように注意してください。
・お好みで卵やお豆腐を加えてもおいしくいただけます。
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