フルーツまるごと使ったレシピ(2ページ目)

洋ナシのコンポートのレシピ

調理時間：約15分
相性のいい飲み物：紅茶、コーヒー

材料

洋ナシ　4コ（あまり熟れていないものを）
上白糖　100g
メープルシロップ　50g（はちみつでも可）
レモン汁　　1/2コ分
水　　　　　500cc

手順

1：お鍋に、水・砂糖・メープルシロップ・レモン汁を入れて、いったん沸騰させます。洋ナシの皮をむいてゆきます。変色する前に、先ほど沸騰させたシロップの中へどんどん入れてゆきます。

2：中火にして、煮てゆきます。アクを取りシロップをナシの表面にもかけてあげながら、沸騰後5分間煮続けます。その後火を止め、密封容器へ移します。味がなじむまで冷蔵庫で冷やします。

・冷蔵庫でよく冷やして召し上がって下さい。洋ナシのほか、りんごやピーチなどでも作ることが出来ます。（写真はりんごのコンポート）

ワンポイント

・はちみつやメープルシロップを使わないときは、上白糖150gで代用できます。
・お好みで、シナモンスティック・クローブなどの香辛料を加えてください。
・水を赤や白のワインで割ると、大人の味に。アレンジを楽しめます。

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前のページでネーブルオレンジのママレードのレシピをご紹介しています。