| INDEX ひな祭りの日のレシピ |
■ 洋風ちらし寿司 P1
■ ポパイまんじゅう P2
メキシカンドーナツ P3■ 超簡単フルーツゼリー P4
| メキシカンドーナツ （★★） 約40～50分（揚げ時間含む） Ｐ３ |
メキシコのお菓子「BUNUELOS」のアレンジ版。とても素朴な味わいで、簡単に出来ます。気軽に手でつまめるから、子ども達のパーティーにぴったり。
■ 材料 ■
小麦粉（300g）、ベーキングパウダー（小さじ1）、ベーキングソーダ（小さじ1/4）、ブラウンシュガー（90～100g）、塩（小さじ1/2）、牛乳（120g）、卵（L:1コ）、シナモンパウダー（小さじ1/3）、ナツメッグ（小さじ1/4）、溶かしバター（60g）| 作り方 |
粉類と香辛料は、一緒にあわせて振り、ブラウンシュガーと塩をよくまぜておきます。（粉をふるうのが面倒な時は、全部をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜておきます。）
牛乳と卵は、しっかりと混ぜあわせておきます。バターは、ラップをして電子レンジで30～45秒程度温め、溶かしておきます。
ふるった粉の中心に穴をあけ、牛乳と卵を溶いたものを流し込みます。ゴムベラなどで軽く混ぜ合わせたら、溶かしバターも入れ、生地を1まとめに。打ち粉をした台に移し、生地がなめらかになるまで手で十分にこねます。
→ 
打ち粉をした台に生地を上げ、半分に切り、細長い形にしたら3cmぐらいの幅に切り分けます。その1つ1つを丸く成型します。中空き型にしたいときは、丸くしたものを手で丸く押しつぶし、木ベラやお箸の後ろなどを利用して中に穴をあけ、そこを軽く押し広げてあげるようにすると簡単です。（我が家の娘達もこの作業に大喜び。親子で楽しんで下さいね）
油を低めの温度に保ち、生地をゆっくりと揚げてゆきます。途中何度か返しながら揚げると、形も色もきれいに揚がります。揚げたら、金網の上で冷まし、完成。お好みで、シナモンシュガー（シナモンパウダーと粉砂糖をあわせたもの）をふって召し上がって下さい。
| POINT |
・パーティー用に華やかにしたいときは、溶かしチョコレートでコーティングしてカラフルなチョコスプレーやクランチナッツを飾ってあげるとよいでしょう。
・生地を細長くしてくっつける方法でドーナツ型を作ると、揚げている途中で生地が離れてしまいます。
【関連レシピ】
おかずレシピガイドのおやつ集 次のページへ▲▲【このページのトップへ戻る】
