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赤貝味付缶で。赤貝の和風スパゲティ

お腹がぺこぺこでチャチャッと作って、ガッツリ食べたいときにおすすめ。味付けは基本的に缶詰任せなので、失敗なし。赤貝を煮含めた甘辛い濃厚な味付けがあとを引きます。

河野 真希

執筆者:河野 真希

一人暮らし・簡単一汁三菜レシピガイド

お腹がぺこぺこでチャチャッと作って、ガッツリ食べたいときにおすすめです。味付けは基本的に缶詰任せなので、失敗なし。濃厚な味付けがあとを引きます。

ちなみに、この缶詰に入っている『赤貝』。お寿司のネタなどで出てくる赤貝とは同じ仲間ではありますが、『サルボウ』と呼ばれる違う貝なんだとか。一説では猿の頬のように赤いことから、そう呼ばれるようになったそうです。



バター醤油の濃厚なうまみ。赤貝の和風スパゲティ

焼き鳥缶のマヨネーズ焼き
缶詰の中身だけでなく、汁を使って手早く味付け。にんにくの風味で缶詰特有の貝のくさみを消します。

材料(1人分)

赤貝味付 1/2缶
にんにく 1片
バター 少々
のり 少々
青じそ 2枚
スパゲティ 100g

作り方

スパゲティを茹でる
1. 沸騰したお湯に塩(分量外)を加え、スパゲティを茹でます。


にんにくを炒める
2. フライパンにバターを溶かし、薄切りにしたにんにくを炒めます。


缶詰をあける
3. 香りがたってきたら、赤貝の缶詰を汁ごと加え(味の濃さで量は調節してください)、軽く温めます。火を加え過ぎると、貝が硬くなるので注意。スパゲティが茹であがる直前に。


スパゲティにからめる
4. スパゲティを加えて、よくからめます。千切りしたのり、青じそとともに、お皿に盛りつけて、できあがり。





缶詰には具材に味をつけた汁が入っていることがほとんど。そのまま食べるときは捨ててしまうことも多いけれど、その汁にも旨みがたっぷり出ているので、料理に使ってしまうのもおすすめです。この赤貝味付の缶詰は、炊き込みご飯などにしても美味しいですよ。

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