Check-Point１～オートスチーム
まず、スチームの機能に大きく関係しているのが、スチームの発生方式となります。これにより調理中のスチーム使用方法が異なります。ポイントはオートスチームか否か？これを見分けるには、給水方法を確認します。給水方法は、大きく分けて以下の２つに分類できます。-
■タンク式＝オートスチーム
本体に内蔵されているタンクに水を入れるタイプ。タンクからの自動給水でスチームが発生するため、スチームのコントロールが容易にできます。そのため、加熱中でもスチームの出し止めが可能となり、オート調理では、適切なタイミングで適切な量のスチームを自動でコントロールしてくれます。以下がタンク式の機種です。
東芝・ER-BS10
タンク（本体前面の扉左下）
National・ NE-SS30
タンク（本体前面の下部中央）
※いち早くタンク式を実現した
オートスチームの元祖
HITACHI・ MRO-AX10
タンク（本体前面の扉左下）
SHARP・ 「ヘルシオ」AX-HC2
タンク（扉内部左側）
■直接給水式＝手動スチーム
付属の角皿や専用容器を使用し、庫内へ直接給水するタイプ。スチームを使いたいその都度、水をセットしなくてはなりません。また、タンク式の様に給水を制御できないため、水がなくなるまでスチームは発生したままとなり、調理中にスチームを出し止めすることはできません。以下が該当機種となります。
SANYO・EMO-FZ1
付属アタッチメント（蒸し器）使用
SHARP・ RE-WD30
専用容器に水を入れ庫内へ置く
MITSUBISHI・ RO-B1C
オーブン角皿に水を張る
実は、オートスチームかそうでないかによって、できることとできないことに差がでてきます。例えば、スチーム解凍は、タンク式４社のみ可能。直接給水式の３社では設定がありません。やはり、スチームの効果を最大限引き出すには、最適なタイミングで最適な量のスチームが出せるオートスチームの方がベストといえるでしょう。
この段階で、スチーム機能付きオーブンレンジを購入するなら、タンク式のオートスチーム（東芝・National・HITACHI・SHARP「ヘルシオ」）４社に軍配が上がります。
では続いて、スチーム効果の代名詞“ヘルシー”についてチェックしてみましょう！
