バニラのチュイル
所用時間：３０分 相性のいい飲み物：コーヒー、紅茶
バニラのチュイルの作り方
【約25枚分】
薄力粉 ２０グラム
粉砂糖 ２０グラム
卵白 ２０グラム（Mサイズの卵白の約１コ分）
無塩バター ２０グラム
バニラオイル 少々
手順
1：バターをクリーム状にしてボウルの中でよくかき混ぜ、粉砂糖を入れて混ぜ合わせる。薄力粉を入れて泡立て器てダマをくずすようによく混ぜる。
2：卵白の半量を入れてよく混ぜ、さらに半量加えてよく混ぜる。バニラオイルを入れてなめらかに混ぜる。
3：クッキングペーパーを敷いた天板の上に小さじ１程度の生地をスプーンで直径５センチくらいの円形に広げる。１７０度のオーブンで５分焼き、クッキーの縁が軽く色づいてきたら焼き上がり。
4：天板をオーブンから取り出してから一呼吸置き、へらなどですくって細身の瓶などの上で丸いカーブをつける。カーブが安定してからもよく冷ます。
ワンポイント
焼き上がった直後のクッキーは、柔らかくてふにゃっと崩れてしまうので、一呼吸置いてから、クッキーと天板の間にへらを差し入れてとりはずします。そのあと上の写真のように細身の瓶などのカールを使って（麺棒でも可）カールをつけます。
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