ひと手間の美食レシピ（２）　マッシュルームのロワイヤル

ロワイヤルは、卵と生クリーム、チーズをスープと一緒に合わせて焼いた洋風茶碗蒸しのようなもの。とてもコクのありそうな濃い組み合わせですが、素朴なパンやキノコのおかげで食べやすくシンプルなグラタンになりました。残ったパンが、朝食やランチの１品に生まれ変わります。

このレシピでは、しいたけを使うのもオススメ。しめじやマイタケよりも火を通した時の香りやクセが強いので、できればマッシュルームかしいたけを使って作ってみて下さいね。