１）ごぼうの豆乳スープ白みそと山椒の香り　スープとキッシュ☆和スタイルで(2ページ目)

ゴボウは太めのささがきにして水にさらし、じゃがいもは皮をむいて１センチ角に切る。鍋にバターを溶かしてゴボウとじゃがいもをよく炒める。透明感が出てくるまでよく炒めること。

かぶるくらいの水とコンソメキューブを加えて野菜が充分柔らかくなるまで煮る。あら熱が取れたら白みそ、豆乳を加えてミキサーにかける。

グリルでエリンギを焼き、手で裂いてしょうゆとレモン汁をふりかける。

スープを器に注ぎ、焼きエリンギと粉山椒をトッピングする。