株式会社Ａコープ鹿児島┃ぶえん鰹＆ゆずたたきセット（画像出典：Amazon）
また、肝臓をケアする「タウリン」も豊富。まさに、ダイエット中のおつまみに最適な「太らない魚」なんです。
なぜ、たたきがいいの？ ―「たっぷりの薬味」が効果を倍増させる！
これらのダイエットに重要な栄養素の多くは、水溶性や加熱に弱いなどの性質があり、調理すると減少するため「生食」が理想的です。では刺身がいいのでは？ と思う方もいるでしょう。刺身も理想的な食べ方ですが、私のイチオシは「たたき」。特に、カツオが見えないほど薬味をたっぷり乗せて食べるのがGOOD。ネギ、ニンニクのアリシン、生姜のショウガオールなど、薬味には栄養素の吸収を助け、働きを持続させるという強力なサポートの役割があるからです。
お刺身が苦手な方は、洋風の「オリーブオイル＋レモン」、中華風の「ごま油＋キムチ」など のアレンジはいかがでしょう。これらも効果的な食べ方です。
なぜ冷凍がいいの？ ―冷凍は「アニサキス」を死滅させ食中毒予防に
アニサキスは青魚やイカなどの魚介類の寄生虫で、急性食中毒を起こすと激しい腹痛をもたらします。厚生労働省推奨のアニサキスによる食中毒を防ぐための方法は「新鮮な魚を選び、速やかに内臓を取り除く」（寄生している魚介類が死亡し、時間が経過すると内臓から筋肉に移動することが知られているから）、その上で、「冷凍 (-20°Cで24時間以上)」 または「加熱 (70°C以上、または 60°Cなら1分)」すること。獲れたてのカツオをその場で加工し、瞬間冷凍している「冷凍カツオ」はこの条件を満たした安全な食べ方なんです。自宅で冷凍すればいいのでは？ と思う方もいるかもしれませんが、家庭の冷凍庫での不十分な冷凍も食中毒の原因とされています。プロに任せるのが一番です！
冷蔵庫や流水につけておくだけの楽ちん解凍
リモートワークが増えたことで、産地直送、もともとは外食店用などのブランド産冷凍カツオも“おうちご飯”で楽しめる時代になりました。その解凍方法は、ほとんどが冷蔵庫や流水につけておくだけ。時間さえおけば失敗なく簡単においしく食べられます。オンラインで購入しやすく美味しいイチオシの「カツオのたたき」を紹介します。
株式会社Aコープ鹿児島┃ぶえん鰹＆ゆずたたきセット
株式会社Ａコープ鹿児島┃ぶえん鰹＆ゆずたたきセット（画像出典：Amazon）
Aコープの人気商品がAmazonで購入可能！ 「ぶえんカツオ」とはカツオの街、鹿児島枕崎で一本釣りした鰹を船上で活き〆（血抜き）したあと、急速冷凍した特産品。弾力性のあるモチモチとした新食感の歯ごたえと、生臭さのないさわやかな味が自慢です。家庭でも冷水で簡単に解凍できます。
DATA
株式会社Aコープ鹿児島┃ぶえん鰹＆ゆずたたきセット
内容量：800g
賞味期限：冷凍30日
産地：鹿児島県産
北海道訳あり市場plus┃業務用カツオのたたき1kg箱
北海道訳あり市場plus┃業務用カツオのたたき1kg箱（画像出典：Amazon）
DATA
北海道訳あり市場plus┃業務用カツオのたたき1kg箱
内容量：1kg
賞味期限：ご家庭の冷凍庫で1ヶ月程度
産地：日本太平洋産
明神水産┃藁焼き鰹たたき 中サイズ×2節セット
明神水産┃藁焼き鰹たたき 中サイズ×2節セット（画像出典：Amazon）
明神水産┃藁焼き鰹たたき 中サイズ×2節セット
内容量：藁焼き鰹たたき中2節（背・腹各1節、合計約500g）、タレ80ml×1袋、ニンニク・ショウガ×各3袋
賞味期限：冷凍30日（出荷日含む）
産地：高知県産
ダイエットにはもちろん、新鮮な産地直送カツオのたたきを食べて産地応援ができるのは素晴らしいですね。お取り寄せして、オンラインで“おうち飲み”をエンジョイしてくださいね。
