簡単お菓子レシピ/電子レンジで作るお菓子

持ち寄りパーティーにも!レンジで簡単ベリーチーズケーキのレシピ

持ち寄りパーティーにもおすすめ、電子レンジだけでできるベリーのレアチーズケーキのレシピ・作り方。フルーツシロップが染み込んだふわふわスポンジに滑らかな口どけのクリームチーズ、爽やかなベリーの組み合わせが、見た目も華やかなケーキです。

小松 喜美

執筆者:小松 喜美

お菓子・イギリスガイド

持ち寄りパーティーにも!レンジで簡単ベリーチーズケーキのレシピ

所要時間:20分

カテゴリー:ケーキチーズケーキ

持ち寄りパーティーにも!レンジで簡単ベリーチーズケーキのレシピ

生地の材料はホットケーキミックスを使って簡単に。ベリーのシロップ漬け、スポンジ作り、粉ゼラチンを溶かす工程全てを電子レンジで行うので、失敗なし。冷やす時間を除けば、20分ででき上がります。

容器に重ねるだけででき、おもてなしにもぴったりのクールデザートです。蓋をすれば持ち運びもできるので、持ち寄りパーティーにも活躍します。
 

簡単ベリーチーズケーキの材料(13×18cmスクエア型1台分)

簡単ベリーのレアチーズケーキ
ラズベリー(ミックスベリー冷凍)200g
クリームチーズ200g
ヨーグルト100g
粉ゼラチン5g
グラニュー糖大さじ2(ベリー用)+大さじ4
ホットケーキミックス大さじ3
ベーキングパウダー小さじ1/2
1個
サラダ油小さじ1

簡単ベリーチーズケーキの作り方・手順

簡単華やか、ベリーのレアチーズケーキ

1ベリーのシロップを作る

耐熱容器にミックスベリーを入れ、グラニュー糖大さじ2を加え、1000wの電子レンジで2分加熱します。
耐熱容器にミックスベリーを入れ、グラニュー糖大さじ2を加え、1000wの電子レンジで2分加熱します。

2スポンジを作る

マグカップにホットケーキミックス、ベーキングパウダー、卵、サラダ油を入れ、フォークで全体が滑らかになるまでよく混ぜます。<br />
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600wの電子レンジに1分30秒かけ、スポンジを作ります。
マグカップにホットケーキミックス、ベーキングパウダー、卵、サラダ油を入れ、フォークで全体が滑らかになるまでよく混ぜます。

600wの電子レンジに1分30秒かけ、スポンジを作ります。

3スポンジを敷き、シロップをかける

スポンジをちぎって容器に敷き詰め、ベリーのシロップをかけます。ベリー類はチーズケーキの上に飾る分を取っておきます。
スポンジをちぎって容器に敷き詰め、ベリーのシロップをかけます。ベリー類はチーズケーキの上に飾る分を取っておきます。

4クリームチーズに粉ゼラチンを混ぜる

ボウルにクリームチーズを入れておきます。<br />
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粉ゼラチンを大さじ3の水(分量外)に振り入れ、600wの電子レンジに20秒かけて溶かします。クリームチーズに加えて、よく混ぜます。熱いゼラチンを加えるとクリームチーズが柔らかくなり、混ぜやすくなります。
ボウルにクリームチーズを入れておきます。

粉ゼラチンを大さじ3の水(分量外)に振り入れ、600wの電子レンジに20秒かけて溶かします。クリームチーズに加えて、よく混ぜます。熱いゼラチンを加えるとクリームチーズが柔らかくなり、混ぜやすくなります。

5グラニュー糖、ヨーグルトを混ぜる

グラニュー糖大さじ4、ヨーグルトを加え、全体が滑らかになるまで、泡立て器でよく混ぜます。スポンジの上に流します。
グラニュー糖大さじ4、ヨーグルトを加え、全体が滑らかになるまで、泡立て器でよく混ぜます。スポンジの上に流します。

6デコレーションして仕上げる

チーズケーキの上にベリーのシロップ漬けを飾ります。箸を使って、シロップで絵を描くように模様を作ります。<br />
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冷蔵庫で半日ほど冷やし、チーズケーキが固まれば出来上がりです。お好みでミントを飾ってください。
チーズケーキの上にベリーのシロップ漬けを飾ります。箸を使って、シロップで絵を描くように模様を作ります。

冷蔵庫で半日ほど冷やし、チーズケーキが固まれば出来上がりです。お好みでミントを飾ってください。

ガイドのワンポイントアドバイス

ここでは手に入りやすい冷凍のミックスベリーを使いましたが、フレッシュフルーツでも作れます。その際は、フルーツの半量にグラニュー糖をかけて、電子レンジで加熱してフルーツのシロップを作り、スポンジの上にのせましょう。1年中手に入るグレープフルーツやキウイなどもオススメです。大人用にはこのシロップにリキュールを混ぜても美味しくいただけます。

※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

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