ドイツ野菜の王様シュパーゲル(白アスパラ)とレシピ(画像)

坪井 由美子

坪井 由美子

ドイツ ガイド

ドイツ在住ライター。ドイツ各地を取材で飛び回り、王道観光地から穴場のおもしろスポット、最新トレンドなどリアルなドイツを発信中。 ヨーロッパのカフェ&スイーツ、食文化にも精通しており、日本のメディアへの寄稿多数。

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spargelsauce
シュパーゲルスープの素やオランデーズソースはお土産に最適。Lukull(写真左下)がおすすめ
spargelsuppe
シュパーゲルの茹で汁で作るクリームスープ。シュパーゲルを余すところなく味わえます
シュパーゲルオランデーズソース
シュパーゲルはドイツの家庭では定番メニュー。茹で方が美味しさのポイント
シュパーゲル博物館
シュパーゲルと歴史について学べる博物館。シュパーゲル専用キッチングッズの展示も興味深い
ニーンブルクのレストラン
川の上に建つレストランでシュパーゲルづくしのメニューを味わおう!
シュパーゲルの銅像
「シュパーゲルの町」として知られるニーンブルク。木組みの家が並ぶ可愛い旧市街
シュパーゲルとワイン
茹でたシュパーゲルにオランデーズソースがけが定番。リースリングワインと抜群のコンビ!
シュパーゲル畑
白アスパラガスは日光に当てず土の中で栽培される。手作業で収穫するため重労働
シュパーゲルのスタンド
シーズンになるとあちこちにシュパーゲルを販売するスタンドが立つ
シュパーゲル畑1
どこまでも続く広大なシュパーゲル畑。収穫期間終了後は畑と根を休ませます
シュパーゲル市場
春の市場に並ぶ新鮮なシュパーゲル。朝採れたばかりの農家直送品は格別の美味しさ
シュパーゲル料理
一度食べたら虜になること必至のドイツのシュパーゲル。旬の間に思いっきり楽しみたい
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spargelsauce
spargelsuppe
シュパーゲルオランデーズソース
シュパーゲル博物館
ニーンブルクのレストラン
シュパーゲルの銅像
シュパーゲルとワイン
シュパーゲル畑
シュパーゲルのスタンド
シュパーゲル畑1
シュパーゲル市場
シュパーゲル料理
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※海外を訪れる際には最新情報の入手に努め、「外務省 海外安全ホームページ」を確認するなど、安全確保に十分注意を払ってください。

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