新宿で楽しむクリスマスのデザートブッフェ2017

物語が感じられるクリスマスのデザートブッフェ【2017年版】

最近ではホテルのデザートブッフェは、何かしらの物語をモチーフとし、世界観を演出することが重要となっています。

昨年は「新宿で楽しむクリスマスのデザートブッフェ2016」という記事で、物語性に溢れる2つの新宿で行われているデザートブッフェを取り上げました。

今年も同様にクリスマスに物語とスイーツを楽しめるブッフェが行われているので、詳しく紹介しましょう。

■INDEX
オールデイダイニング 樹林（京王プラザホテル）
マーブルラウンジ（ヒルトン東京）

オールデイダイニング 樹林（京王プラザホテル）

京王プラザホテル2階のオールデイダイニング 樹林で行われている、デザートブッフェです。

2017年10月1日から2018年1月31日（2018年1月1日から5日は除く）までの4ヶ月間、人気のアリスシリーズ「鏡の国のスイーツパーティ」が行われています。アリスをテーマとしたブッフェは京王プラザホテルが先駆けとなりますが、今回で3回目を迎えてますます成熟しています。

12月1日から25日まではクリスマスを彩ったスイーツ、2018年1月6日からはストロベリースイーツも用意され、時期によって内容が変わるので、何度訪れても楽しめるでしょう。

ドリンクのメニュー表

ドリンクのメニュー表もいつもとは異なり、鏡文字となっています。こういったディテールにもこだわっており、完成度が高いです。

ジョン・テニエル氏のイラスト

アリスシリーズ3年目となる今年は、店内に、原作の挿絵となったジョン・テニエル氏のイラストが飾られています。ますますアリスの世界観が深まっていると言えるでしょう。

※以降、紹介するメニューは全て2017年10月のものです

デザートのブッフェ台

• コールドエリア
  赤の女王ショートケーキ（いちごのショート）、ハンプティーダンプティープリン（ミルクプリン）、チェックメイト！！（ミニエクレア）、ハチのようなゾウのハチミツゼリー、クランベリーゼリー、かぼちゃのクープ、いちごの兵隊さん、バラシャーベット、洋ナシシャーベット、紅茶アイスクリーム
• メインエリア
  バラの形のチョコレート、ドラジェ、ひつじとボートへ（オレンジのクラフティー）、チェシャ猫ロールケーキ、Eat me!マカロン（チョコレートクリームサンド）、帽子屋さんのムース（洋梨ムース）、チェス盤ムース、名無しの森（抹茶ケーキ）、チョコレートブラウニー、女王のフルーツサンド、しゃべる花々のお庭ムース（ラズベリームース）、チェック模様のクッキー（紫芋クッキー）

冷蔵機能をもったブッフェ台と、アリスの世界観がプレゼンテーションされたブッフェ台が並んでいます。ネームプレートを読んでいるだけでとてもワクワクさせられるでしょう。

奥のエリアのブッフェ台

• チョコレートファウンテン（バナナ、パイナップル、マシュマロ、プティシュー）、トランプの焼き菓子、フルーツタルト
• バタつきパンチョウの羽（ラスク）、燃えぶどうトンボ（レーズン入りガトーショコラ）、ライオンとユニコーンのプラムケーキ

奥にあるブッフェ台にもたくさんのスイーツが並べられています。ジョン・テニエル氏の大きなイラストも目を引きます。

軽食類のブッフェ台

• サラダ
  ガーデンサラダ、キュウリ、チェリートマト
• ドレッシング
  クリーム、和風、フレンチ
• 大学イモ、野菜のゼリー寄せ 柚子胡椒ソース、セイボリータルト（ドライフルーツとクリームチーズ、明太チーズソース）、サンドウィッチ
• フルーツコンポート
• ブドウ、グレープフルーツ
• 肉まん、海老のシュウマイ、鶏のから揚げ、本日のパスタ、フライドポテト、シューストリングポテト、本日のスープ

軽食類も少なくありません。写真は冷菜のエリアですが、温菜もしっかりと用意されています。肉まん、海老のシュウマイも珍しいですが、フライドポテトが2種類もあるのは他にはなかなかありません。

※肉まん、海老のシュウマイは2017年10月のメニューです

肉まん

手頃なサイズの肉まんです。塩気は強すぎず、スイーツの合間に食べるにはちょうどよい一品。

※肉まんは2017年10月のメニューです

チェシャ猫ロールケーキ

ロールケーキを可愛らしくチェシャ猫に仕上げています。紫色の生地はブルーベリー風味です。

チェス盤ムース

チェス盤をイメージした白と黒が隣り合ったムースケーキです。しっとりとした食感です。

燃えぶどうトンボ

ガトーショコラで表現した可愛らしいスイーツです。ガトーショコラはレーズン入りで、本格的に仕上がっています。

ライブステーション

実演が行われる月替わりの「ライブステーション」で、2017年10月は「ワッフルチョコレートかけ バニラアイス添え」。オープンしてから作り始め、15時30分頃からテーブルに届けてもらえます。

■オールデイダイニング 樹林
住所：東京都新宿区西新宿2-2-1 京王プラザホテル 2F
TEL：03-3344-0111（代表）
実施時間：15:00～17:30
制限時間：なし
値段：3800円、子供 2600円（4歳～小学生まで） ※共に税、サービス料込み
アクセス：「都庁前」駅B1出口すぐ
地図：Yahoo!地図情報
URL：http://www.keioplaza.co.jp/

※データは記事公開時点での内容です

マーブルラウンジ（ヒルトン東京）

ヒルトン東京「マーブルラウンジ」では2017年11月1日から12月25日まで、クリスマスデザートフェアとして、シンデレラをテーマとした「Yourシンデレラ・ストーリー」を行っています。

今回はシンデレラを忠実にした物語に加えて、独自にアレンジを加えた物語のデザートも提供しています。また、美容大国イスラエル発のボディケアブランド「SABON」、および、最小限のボディサイズに最大限の利便性、快適性、安全性、環境適合性を凝縮したメルセデス生まれのシティ・コンパクト「スマート」とコラボレーションしていることも見逃せません。

エグゼクティブペストリーシェフである播田修氏が「シンデレラの世界観の中で、スマートやSABONをどう表現するのか工夫した」と述べているように、他にはない新たな物語スーツブッフェに仕上がっています。

初めて導入したプロジェクションマッピング

今回初めて導入されたプロジェクションマッピングです。シンデレラ城に様々なイメージが投影されています。写真では時計が射影されており、シンデレラの帰宅時間を連想させます。

エントランス付近のブッフェ台
「永遠のシンデレラ」

• お妃選びの舞踏会（ドットケーキ）、クッキー、ブッシュ・ド・ノエル、王子様が待っている！（ホワイトチョコレート馬車風ケーキ）
• 今宵のドレス（ライムミントレアチーズケーキ）、ミントゼリー＆ホワイトチョコレートクリーム、時間よ止まれ、意地悪なお姉さん風ミックスベリー入り塩チーズタルト、パンデピス

シンデレラの物語をそのまま表現したブッフェ台です。王子と出会った舞踏会や意地悪なお姉さんなどを表現したデザートは、食べてみたくなります。

メインのブッフェ台
「『魔法はいらない！』～コラボレーションwith スマート＆SABON～」

• ホットショコラ、カップケーキ、灰かぶり姫の黒胡麻とバナナのケーキ、マンダリンのヴェリンヌSABON風、カヌレ灰かぶり仕立て、3種類のスティックケーキ、スマート・バイツ（フルーツムース、プチスフェール
• パートシュクレ）、ミント割れチョコ、2種類のロリポップ、翌晩のお妃選びの舞踏会レインボーケーキ、置いてけぼりのフルーツカクテル （フルーツアボカドソース）、魔法はいらない！ベリーのタルト SABON風、シンデレラの靴風エクレア

シンデレラの物語にアレンジを加えたブッフェ台です。提携している「スマート」や「SABON」も登場しており、独特のシンデレラの物語によいスパイスを加えています。

アイランド型のブッフェ台

• チョコレートファウンテン
  チョコレート、ミント
• チョコレートファウンテンのアイテム
  マシュマロ、パイナップル、メロン、バナナブレッド
• ワッフル3種（ピンク、プレーン、グリーン）、パンケーキ
• あずきクリーム、あんこ、アーモンドスライス、チェリーソース、アップルジャム
• バニラ、チョコミント、チョコレート、ストロベリーシャーベット
• アイスクリームのトッピング
  ワッフルコーン、グラノーラ、エム＆エム、ウェハース、カラースプレー、オレオクッキー、シリアル
• アイスクリームのソース
  チョコ、キウイ、ミックスベリー、ハチミツ、ブルーベリー、マンゴー、
• アイスクリームのトッピング用フルーツ
  パイナップル、イチゴ、バナナ、メロン
• 本日のスープ、フライドチキン、本日の点心、ゴマ団子、本日のサンドウィッチ

アイランド型のブッフェ台には軽食、氷菓子が置かれています。ヒルトン東京が流行させたチョコレートファウンテンも2台あるので、食べ逃がさないようにしましょう。

王子様が待っている！

カボチャを模した形が印象的なホワイトチョコレートのムースケーキ。中に包まれたラズベリーの酸味がアクセントで、爽やかな味わいです。

時間よ止まれ

ビターなコーヒー風味のチョコレートガナッシュタルト。12時の鐘がなり、魔法がとけてしまう前に慌ててお城の螺旋階段をおりるシンデレラを、トッピングしたホワイトチョコレートでイメージしています。

意地悪なお姉さん風ミックスベリー入り塩チーズタルト

心地よい塩味で、ミックスベリーの甘酸っぱさもさっぱりとしています。食べ易いサイズで良心的です。

スマート・バイツ

サクサクとしたクッキー生地にフルーツムースをのせた軽い食感のデザート。ヨーロッパの伝統的なクリスマススイーツのようにジンジャーやコリアンダーなどのスパイスが効いています。

マンダリンのヴェリンヌSABON風

SABONのマンダリンオレンジの香りをイメージした可愛らしいスイーツ。フレッシュなマンダリンをトッピングし、爽やかな仕上がりになっています。

シンデレラの靴風エクレア

エクレアをシンデレラの靴に見立てるという発想が興味深いです。フィリングは塩キャラメルクリームで、ビターで本格的な味わいとなっています。

■マーブルラウンジ
住所：東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京 1F
TEL：03-3344-5111
実施時間：14:30～17:30
制限時間：なし
値段：平日 3800円、土日祝日 3920円 ※税・サービス料は別途
アクセス：「西新宿」駅より徒歩2分
地図：Yahoo!地図情報
URL：http://www.hiltontokyo.jp/

※データは記事公開時点での内容です

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