看板にゃんこがお出迎えしてくれる、路地裏の隠れ家的喫茶店「喫茶 岸」
全国から猫好きが訪れる「喫茶 岸」。ちなみに隣のハンドメイド雑貨店にはフレンチブルドッグの看板犬がいます。
実はこのお店も先の禁煙室と深い関わりがあり、何と禁煙室の内装を担当したのが現店主の蚊爪さん（初代店主が岸さんだったので店名が「岸」なのです）のお兄さん。もちろん、岸の内装も手掛けています。
イタリア製のバラの装飾が美しいアンティークのシャンデリア。反対側のスペースには猫の写真やにゃんこグッズがあちこちに飾られています。
そして肝心の看板にゃんこ2匹ですが、あやめちゃん（♂・7ヶ月）は一瞬顔を見せてくれたもののすぐに散歩に出かけてしまい、チロちゃん（♀・13歳）はお昼寝中で会うことができず……。残念。
店主の蚊爪さんは嘗て金沢市内にあった有名喫茶店で腕を磨いてこられた方。メニュー数は少ないながら、味は確かです。
■喫茶 岸
住所：〒920-0918 金沢市尾山町12-15
TEL：なし
営業時間：10:00～21:00
定休日：日曜日
マスターのコーヒー談義に耳を傾けながら最高の1杯に舌鼓「懐古洞さかえ」
外から見ると店内が暗く見えるので入るとき、ちょっとおっかなびっくりになりますが、入ってみるとかなり明るいのでご安心を。
とにかくコーヒーに並々ならぬ情熱とこだわりを持ち、これまで多くの喫茶店やカフェを巡ってきましたが、こちらのマスター以上と言えるのは桂珈琲店の坂口さんくらいでしょうか。
マスターがどうしてもこれでなくてはと長年探し求めたコーヒーミル。骨董品店だけあって、店内には他にも貴重なアンティークが目白押しです。
そのミルを使って挽いた豆をペーパードリップで丁寧に淹れ、ティースプーン1杯分の砂糖を加えるのがさかえ流。あえてかき混ぜないことで飲み終わるときに仄かな甘味が口に残るようになっています。
コーヒーはコロンビア・マンデリン・モカ・キリマンジャロの4種類ありますが、マスターのおすすめはマンデリン。雑味なくすっきり飲みやすい味でした。
■懐古洞さかえ
住所：〒920-0918 金沢市尾山町2-43
TEL：076-231-4653
営業時間：月～金8:00～17:00 ／ 土＆日9:00～14:00 or 15:00
定休日：第1・第3土曜日
昭和の薫り漂うノスタルジックな雰囲気や歴史を感じさせる調度品だけでなく、オーナーの気さくな人柄と楽しいお喋りも純喫茶の魅力。ぜひ時間を取って、昔ながらの喫茶店でしか味わえない非日常の世界にじっくりと浸ってくださいね。
