ハワイ産のコーヒーの種類・ブランドはどれがおすすめ?

ハワイを代表するコーヒーブランド、アイランド・ヴィンテージ・コーヒー。コーヒー豆のグレードもさまざま

ハワイを代表するコーヒーブランド、アイランド・ヴィンテージ・コーヒー。コーヒー豆のグレードもさまざま

コーヒーがハワイの特産品なのは知っているけど、何を買っていいのかわからない、という人へ。ハワイで買えるコーヒーの種類と、ハワイを代表するコーヒーブランドをご紹介します。
 

世界3大コーヒーのひとつ、ハワイ島コナコーヒー

コナコーヒーは、ハワイ州によって厳しく規格管理されている

コナコーヒーは、ハワイ州によって厳しく規格管理されている

ブルーマウンテン、キリマンジャロと並び、世界3大コーヒーとして知られるハワイのコナコーヒーは、苦味が少なく、柔らかな酸味と甘い香りが特徴です。コナコーヒーと呼ぶことができるのは、ハワイ島南西部コナ地区でのみ栽培されるコーヒーで、生産量は世界のコーヒー生産量の1%以下という希少なもの。火山性の肥沃な土壌、昼夜の寒暖差など理想的な条件で栽培され、豆は手作業で収穫。さらに、ハワイ州の厳しい基準を満たした豆だけがコーヒーとして流通しています。
赤い豆の皮を剥いて焙煎することで、コーヒーに生まれ変わる

赤い豆の皮を剥いて焙煎することで、コーヒーに生まれ変わる

コナ地区を通るハイウェイは「コーヒー街道」と呼ばれ、コーヒー農園が並びます。コーヒー豆を販売する直売所、直営カフェのほか、無料の農園見学ツアーを行うところも。日本でおなじみのUCCコーヒードトールコーヒーの農園があるのもこちらです。

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コナコーヒーには等級がある

コーヒー豆はサイズが大きいほど完熟度が高く、まろやかな味になることから、豆のサイズで等級が決まる

コーヒー豆はサイズが大きいほど完熟度が高く、まろやかな味になることから、豆のサイズで等級が決まる

コナコーヒーを購入する際に気を付けたいのが等級と純度。豆の大きさ、欠点豆の割合など、ハワイ州が定める等級(高いものから エクストラファンシー、ファンシー、No.1、プライム)に格付けされています。格付けされた豆だけがコナコーヒーと呼ばれ、純度100%のものを「コナコーヒー」、10%以上使用したものを「コナブレンド」として販売しています。
ラベルに書かれた豆のグレードに注目。画像はホノルル・コーヒー

ラベルに書かれた豆のグレードに注目。画像はホノルル・コーヒー

100%コナが欲しい人は、パッケージに「100% Kona Coffee」と書かれているかチェックを。グレードの高いエクストラファンシー、ファンシーを使用している場合は、「100% Kona Coffee Extra Fancy」とグレードも明記しています。グレードの高いコーヒーは、毎日焙煎を行う専門店(次ページ参照)での購入がおすすめです。

価格は、スーパーマーケットに並ぶ100%コナが1袋約200グラムで20ドル前後、10%使用したコナブレンドは8~10ドルが相場。コーヒー専門店では、100%コナのエクストラファンシーを約200グラム 30ドルほどで販売しています。
 

幻のコナコーヒー 「ピーベリー」

ホノルル・コーヒーのピーベリー

ホノルル・コーヒーのピーベリー

大切な人や自分土産にしたいのが、等級外にある最上級コナコーヒー「ピーベリー」です。通常、コーヒーの実には平らな2粒の豆が入っているのですが、稀に丸い豆が1粒だけ入っていることがあるそう。丸い豆は均一に焙煎することができるので、より深く濃厚な味わいになるといいます。日本ではなかなか手に入らないピーベリー。価格も1袋200グラムで45ドルほどという高級品です。 
 

コナだけじゃない! 世界が注目するカウコーヒー、プナコーヒー

マウイ島カアナパリのコーヒー畑 (写真協力:Hawaii Tourism Authority (HTA) / Dana Edmunds)

マウイ島カアナパリのコーヒー畑 (写真協力:Hawaii Tourism Authority (HTA) / Dana Edmunds)

ハワイのコーヒーは、コナコーヒーだけではありません。実は、コーヒー生産量No.1は、ハワイ島を抜いてカウアイ島ハナペペ。オアフ島ノースショアのワイアルア、マウイ島のクラとカアナパリ、モロカイ島クアラプウでも栽培されています。
 
ハワイ各島のコーヒーが集まった高級オーガニックストア、ホールフーズ・マーケットのコーヒー豆コーナー

ハワイ各島のコーヒーが集まった高級オーガニックストア、ホールフーズ・マーケットのコーヒー豆コーナー

なかでもハワイ産コーヒーの新定番が「カウコーヒー」。ハワイ島最南端マウナロア火山の斜面に広がるカウ地区で栽培されるコーヒーで、オバマ大統領の就任パーティーで振る舞われたり、世界のコーヒー豆競技会で次々に入賞したりと話題に。コナコーヒーよりも酸味が少なくフルーティな甘さが特徴で、生産量も少ない希少なものです。また近年の注目は、ハワイ州の競技会で優勝したハワイ島プナ地区の「プナコーヒー」。ひと味違うお土産を!という人は、コーヒー専門店等でチェックを。

高級オーガニックストア「ホールフーズ・マーケット」には、ハワイ各島のオーガニックコーヒーを扱うコーヒー豆コーナーがあり、店内のロースターで煎ったばかりのフレッシュな豆を量り売りで購入することが可能です。

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<DATA>
Whole Foods Market(ホールフーズ・マーケット)クィーン店
住所:388 Kamakee St.(Googleマップ
アクセス:ワイキキ・クヒオ通り山側バス停からからザ・バス19・20・42番利用
TEL: 808-379-1800
営業時間:7:00~22:00
※オアフ島カイルア、カハラ、マウイ島カフルイにもある