子供のためのおやつ

キャラメルチョコバーのレシピ! スニーカーズ風に仕上げるには

スニッカーズを再現した、あまーいあまーいキャラメルチョコバーのレシピです。たまにはこんなおやつも食べてみたいですね。小さくカットして包めばプレゼントにぴったり。子どもたちがチャレンジしてみるお菓子作りにぴったりです。

執筆者:松本 美佐

キャラメルチョコバーのレシピ! スニーカーズ風に仕上げるには

所要時間:20分

カテゴリー:スイーツチョコレート

スニーカーズ風キャラメルチョコバーの作り方

スニッカーズを再現した、あまーいあまーいチョコバーです。たまにはこんなおやつも食べてみたいですね。小さくカットして包めばプレゼントにぴったり。子どもたちは実はちょっぴり危ない作業が大好きです。火の使い方にチャレンジしてみるのもよいのでは。おとながちゃんと付き添ってあげれば小さな子でもできます。温度が高いのでやけどしないように気をつけましょう。
 

スニッカーズ風のチョコバーの材料(バー5本)

ピーナッツチョコ
チョコレート83g(ミルク)
ピーナツバター15g
ピーナッツ入りヌガー
水飴25g
グラニュー糖25g
卵白10g
コーンスターチ10g
バター8g
ピーナッツ40g
キャラメル
キャラメル50g
生クリーム10g
キャラメルは市販のお菓子を使います。ピーナッツはできれば素焼きのものを用意してください。

スニッカーズ風のチョコバーの作り方・手順

キャラメルチョコバー

1材料を用意します

材料を用意します。型は牛乳パックやパウンドケーキ型などを利用します。クッキングシートを敷いておきましょう。<br />
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材料を用意します。型は牛乳パックやパウンドケーキ型などを利用します。クッキングシートを敷いておきましょう。

 

2材料を湯煎で混ぜながら溶かす

チョコレートとピーナツバターを合わせてボウルに入れ、60℃ほどのお湯をはった鍋の上において湯煎で混ぜながら溶かします。用意した型に半量を流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
チョコレートとピーナツバターを合わせてボウルに入れ、60℃ほどのお湯をはった鍋の上において湯煎で混ぜながら溶かします。用意した型に半量を流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
残りのチョコレートはそのまま湯煎において保温しておきましょう。

3ヌガーを作ります

ヌガーを作ります。水飴、グラニュー糖、卵白、コーンスターチを鍋に入れ、弱火にかけます。木べらでよく混ぜながら沸騰させ、105℃になるまで煮詰めます。
ヌガーを作ります。水飴、グラニュー糖、卵白、コーンスターチを鍋に入れ、弱火にかけます。木べらでよく混ぜながら沸騰させ、105℃になるまで煮詰めます。
温度計を使い計りながら混ぜましょう。煮詰めすぎると固くなるので注意。

4ピーナッツとバターを加えてよく混ぜます

105℃になったら火から下ろし、ピーナッツとバターを加えてよく混ぜます。
105℃になったら火から下ろし、ピーナッツとバターを加えてよく混ぜます。

5冷蔵庫に入れて冷やします

固まったチョコレートの上にのせ、冷蔵庫に入れて冷やします。
固まったチョコレートの上にのせ、冷蔵庫に入れて冷やします。

6チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やします

キャラメルと生クリームを鍋に入れ、キャラメルを煮溶かします。冷えたヌガーの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。最後に残りのチョコレートを流し入れ、チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やします。
キャラメルと生クリームを鍋に入れ、キャラメルを煮溶かします。冷えたヌガーの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。最後に残りのチョコレートを流し入れ、チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やします。

7適当な大きさにカットする

型から取り出し、包丁で適当な大きさにカットします。
型から取り出し、包丁で適当な大きさにカットします。

8ワックスペーパーで包みます

ワックスペーパーで包みます。
ワックスペーパーで包みます。

ガイドのワンポイントアドバイス

カットする時はほんの少し包丁を温めてから切ります。冷えすぎているとヌガーやキャラメルが固くて切りづらいので、チョコレートが固まったら室温にしばらくおいてからカットしましょう。

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※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

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