2/3 特別な日に食べたい！職人技光る高級ホテル鉄板焼6選 [ホテル] All About

特別な日に食べたい！職人技光る高級ホテル鉄板焼6選(2ページ目)

デラックスホテルで人気のダイニングといえば「鉄板焼」。素材のクオリティはもちろん、目の前で技を楽しめることが、人気の理由です。特別な日に贅沢な気分を味わいたくなる、特徴的なデラックスホテルの鉄板焼を集めてみました。

ザ・ラグジュアリー　ウェスティンホテル東京
鉄板焼恵比寿

　　美食オーラ漂う成宮さん　

霜降りと赤身の絶妙なバランス、コクのある豊潤な味わいとさっぱりとした後味が特長の、最高級黒毛和牛「恵比寿牛」をメインに、海鮮、野菜と絶品が揃う鉄板焼恵比寿。鉄板焼ファンの中でも最高峰の呼び声高い名店です。

重厚感ある空間も、まさにラグジュアリーといえる中で、美食オーラ漂う成宮精三郎さんの技で、厳選食材が目の前で焼き上げられる光景はまさにドラマチック・ダイニング。空気が澄み切った日には、富士山を遠くに望む雄大なに眺めもまた魅力です。

魅せるアレンジも秀逸

意外な食材も美食の一皿に添えられる

恵比寿の隠れた名品が石川県の能登地方が産地である「神子原米」。最上級の恵比寿牛に見合うお米を、というホテルのおもてなしが心に響く感動のごはんです。鉄板焼恵比寿を印象づけるピークエンドの一膳です。

ご飯がこんなにも美味しかったなんて・・・

＜DATA＞
ウェスティンホテル東京
鉄板焼恵比寿
ランチ4000円～　ディナー17000円～
住所：東京都目黒区三田1-4-1
アクセス：JR山手線恵比寿駅東口より恵比寿スカイウォークで約7分

次はフレンチシェフ!?が魅せる鉄板焼の技

フレンチのセンスが光る　ロイヤルオークホテルスパ＆ガーデンズ
ステーキISHIYAMA

おおらかな立ち振る舞いが素敵な小川さん

厳選された近江牛と目の前に広がる琵琶湖が印象的なステーキISHIYAMA。和食にカテゴライズされる鉄板焼ダイニングでシェフをつとめる小川範晃さんは、何とフレンチのシェフも兼任。ほかの鉄板焼シェフの方々も「鉄板焼にはフレンチの要素も大切」と仰っており、鉄板焼とフレンチは意外な親和性があるのかもしれません。