ホテルでビールと料理の「マリアージュ」が密かに人気(3ページ目)

【イタリアンとビール】夏を味わうスペシャルメニュー

同じくロビーフロアに位置する「イタリアンダイニング ジリオン」。ラグジュアリーな「ニューヨークラウンジ」から、奥まった“特別感”をイメージするダイニングです。プリフィックススタイルのフルコースや、ライブメランジェサラダ、オードブル、スープがブッフェがいただけるプリフィックスコースなど、多彩なスタイルを併せ持ち、カジュアルにも使える嬉しいダイニング。ミシュランレストランでの経験を持つ阿部料理長特製の「夏を味わうスペシャルメニュー」が今夏のテーマ。


アンティパストミストや前菜のブッフェなども楽めますが、特筆すべきメニューは「黒コョウを練り込んだバベッティ　アマトリチャーナビアンコ　サラワクペッパーを振りかけて」。


黒胡椒を練り込んだバベッティ（平らなパスタ）を、豆乳、豚バラの塩漬け、赤たまねぎを使ったアマトリチャーナのソースで合わせた技アリの逸品。プティトマトでフレッシュ感を出し、その上パルミジャーノを加えることにより、さっぱりとしたテイストにコクのある味わいのパスタです。最初のサッパリ感と一緒に味わうには一般的な生ビールで満足でしたが、食べ進めるとこれもやはり合うのは黒ビール。冷えた苦みと味わい深いコクのマリアージュに唸る一皿でした。

＜夏を味わうスペシャルフェア at イタリアンダイニング ジリオン＞
場所：イタリアンダイニング ジリオン / 1F
期間：7月16日(木)～8月31日(月)
時間：ランチ11時～15時 / ディナー17時30分～22時
※ラストオーダーは各終了時刻の30分前


ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ、ホテル評論家であるガイドの夏の楽しみは、リゾート感溢れる空間で楽しむビール。大切な人と、接待に、特別な日にこそ、ホスピタリティ溢れるスタッフが最高の時間を演出してくれます。