上質なタイ料理をビュッフェで堪能

天井が高く異国情緒が漂う店内

天井が高く異国情緒が漂う店内

ここ最近、専門店もオープンし人気が急上昇している「パクチー」。独特の香りと味わいにすっかりやみつきになったパクチーラバーも登場しています。また、栄養価的にもビタミンが豊富なだけでなく、大豆の約10倍もの抗酸化作用があり、デトックス効果も期待出来る優秀食材でもあります。そこで、そんな大注目のパクチーを満喫出来るランチビッフェ(平日90分1,500円、土日休日90分 1,800円)をご紹介します。

銀座Velvia館7Fという好立地にあり、まるでホテルのレストランのようにゴージャスな空間。ビュッフェというとカジュアルな印象がありますが、こちらで楽しめるのは、その空間に負けない上質な本物のタイ料理。それもそのはず、厨房で腕を振るっているのはチェンマイ出身のシェフ。素材にこだわり、手間ひまをかけて様々なお料理を作っています。
ビュッフェコーナー

ビュッフェコーナー

 

ビュッフェコーナーには、お肉料理や麺類、カレー、デザートまでバリエーションに富んだラインナップが並んでいて目移りが……。でも、まずおさえておきたいのはサラダコーナーです。

充実のサラダコーナー

充実のサラダコーナー


今話題のパクチーだけを山盛りしたボールもあります。お皿に好きな野菜を盛ったら最後に好きなだけパクチーをトッピング。

右が、パクチードレッシング。左が、レモングラスドレッシング。

右が、パクチードレッシング。左が、レモングラスドレッシング。


2種類のドレシングがありますが、そのひとつにパクチードレッシングもあります。ジェノベーゼソースのようなコクのある味わいが特徴。まさに、パクチー尽くしのサラダが楽しめます。
パクチーをトッピングしたサラダ

パクチーをトッピングしたサラダ