羊の脳みそも！ トルコで絶対に試したいモツ料理(2ページ目)

モツ料理が食べられる、お勧めレストラン

それでは、これまで紹介してきたモツ料理が楽しめるレストラン６軒を一挙にご紹介！

１．「ラーレ・イシュケンベジシ」

イシュケンベスープの代表店といえばここ。タキシムの中心地、バーがひしめくエリア近くにひっそりと建っています。それだけに、夜の町タキシムで大いに飲んだ人たちが、〆としてここでイシュケンベスープを飲んで帰宅するのが定番で、お店は24時間経営。イシュケンベ以外にも子牛の胃、足、脳みそのスープやココレッチ、羊の頭のタンドーリ、脳みそサラダなど、ありとあらゆる伝統的モツ料理が勢ぞろい。トルコのモツ料理を堪能してみたい人にはお勧めです。

＜DATA＞
■Lale Iskenbecisi
住所：Tarlabasi Bulvari No:3 Taksim Istanbul
電話番号：0212-252-6969
営業時間：24時間営業


２．「シャンピヨン・ココレッチ」

ココレッチが気軽に食べられるチェーン店といえばなんといってもここ。店頭にせり出た鉄板上ではグリルされたココレッチが軽快なリズムで切り刻まれています。高いところから次々と香辛料各種がふられ、さらに切り刻みながら混ぜこむ店員さんの動きは、まるで何か楽器をかなでているよう。ぜひ「ココレッチ」ソングをBGMにビールと一緒に飲んでみて！

＜DATA＞
■Sampiyon Kokorec
住所：Sahne Sok. No:3/1, Beyoglu Istanbul
電話番号：0212-251-6170
営業時間：12:00～03:0（日～木）、11:00～06:00（金・土）


３．「カラキョイ・ロカンタス」

カラキョイにある、美食家たちに人気のカラキョイ・ロカンタスでは、昼メニューでトルコ家庭料理を提供していますが、その一番人気が「カラキョイ・ジエーリ・タヴァ（Karakoy Ciger Tava）」つまり「カラキョイのモツ揚げ」。薄く切られたレバーがカラッと揚げてあり、人気があるのも納得の一品です。また、ここは夜になるとシーフード料理がメインのオシャレ系居酒屋にもなるのですが、冷菜として羊の脳みそもあります。ラクのお供に。

＜DATA＞
■Karakoy Lokantasi
住所：Kemankese Cad. No:37/A, Karakoy Istanbul
電話番号：0212-292-4455
営業時間：12:00～16:00（ランチ）、18:00～24:00（居酒屋）（日ランチ休）


４．「ラデス・ロカンタス」

タキシムに昔から続く老舗のロカンタ。ここでは日替わりメニューがあり、火曜日の「モツ揚げ」は中でも人気メニューの一つ。地元紙ではイスタンブールのおいしいモツ揚げトップ10にも入った実力なのだとか。アルバニア・タイプの、さいころのようなキューブ状に切られたモツの揚げ物で、11時半ごろからスタートして午後2時にはおおよそ売り切れてしまいます。食べたい人は、お早目に！

＜DATA＞
■Lades Lokantasi
住所：Istiklal Cad. Sadri Alisik Sok. No:14, Beyoglu Istanbul
電話番号：0212-251-3203
営業時間：11:30～21:30（日休）


５．「カナート・ロカンタス」
ウスキュダルにあるこの老舗ロカンタは、メニューの豊富さで有名。とりわけイシュケンベスープは美味しく、これを目当てに来る人も少なくありません。この他、米と羊のモツを油で包んだ「クズ・ジエーリ・サルマ（Kuzu Ciger Sarma）」も人気のメニューです。

＜DATA＞
■Kanaat Lokantasi
住所：Sultantepe Mah. Selman-i Pak Cad. No:9, Kuzguncuk Uskudar Istanbul
電話番号：0216-341-5444
営業時間：06:30～23:00


６．「ウムット・オジャックバシュ」

タキシムにあるウムット・オジャックバシュは、トルコ人にも人気の炉端焼きケバブ店ですが、ここのおすすめはなんといってもモツのケバブ。どうしてもパサつきがちになってしまいがちなその他のケバブ肉に比べ、ジューシーでしっとりした味わいが楽しめるウムットのモツケバブは絶品。ぜひおすすめの一品です。レバーは苦手、という人でもここならおいしくいただけるのでは。

＜DATA＞
■Umut Ocakbasi Restaurant
住所：Hasun Galip Sok. No:8, Beyoglu Istanbul
電話番号：0212-245-5005
営業時間：12:00～24:00 （週末は～翌01:00）