しっとりふんわりバターミルクパンケーキレシピ

バターミルクパンケーキ……しっとり、ふんわりした風味がおいしい！

牛乳からバターを作る過程で出る、バターを作った残りの液体をバターミルクと呼んでいます。乳酸菌による独特の酸味と、しっとり、軽い風味が特徴です。

ホットケーキミックスに混ぜるだけで、ご家庭でも簡単にバターミルクパンケーキが作れます。 
 

しっとりバターミルクパンケーキの材料（18cmパンケーキ6枚）

しっとりバターミルクパンケーキの作り方・手順

バターミルクパンケーキ

1：牛乳にレモン汁を加える

牛乳にレモン汁を加え、分離してどろっとしてくるまで、約10分ほど置きます。これがバターミルクの代わりになります。

2：すべての材料を混ぜる

牛乳、レモン汁、溶きほぐした卵を加え、よく混ぜます。

ホットケーキミックスを加え、全体が滑らかになるまで泡立て器で、ダマが残らないようによく混ぜます。

3：パンケーキを焼く

サラダ油を薄くひいたフライパンを中火で温め、パンケーキを焼きます。

生地を流したら、弱火にし、約2分。表面に気泡ができ、底面にきれいな焼き色がついたら、ひっくり返します。

4：ひっくり返して裏面も焼く

パンケーキをひっくり返し、裏面も同様に焼きます。

焼いたパンケーキはキッチンクロスなどで包んで、冷めないようにし、連続して焼きます。

ガイドのワンポイントアドバイス

連続して焼く場合、フライパンの温度が上がるのを防ぐために、焼く前に濡れた布巾の上にフライパンを一瞬置いて、温度を下げるようにすると、毎回きれいな焼き色のパンケーキを焼くことができます。どうぞお試しください。