ブレーメン土産の定番といえばHachezのチョコレート！

老舗チョコレートブランド「HACHEZ」の本店はブレーメン

古くからハンザ同盟都市として栄えたブレーメンは、コーヒーや紅茶の輸入港として知られるほか、当時貴重だった材料を使ったお菓子も作られるようになりました。そんな歴史から、ブレーメンには有名な食品メーカーがたくさんあります。なかでも有名なのが、現在も創業地であるマルクト広場前の歴史的建物「ドイチェス・ハウス」の中に本店を構える老舗チョコレートメーカー「ハシェ（HACHEZ）」（※日本語ではハッチェスと表記されることが多いです）です。

ブレーメンで生まれ育った創業者のヨセフ・エミール・ハシェ氏が、美味しいチョコレートのレシピを編み出したのは1890年のこと。その後開発と創造が加えられてどんどんバリエーションを増やし、ドイツを代表する高級チョコレートブランドとなりました。今ではドイツ国内のデパートや専門店のみならず、日本をはじめとする世界中で販売されています。

最高の材料で手作りされるプレミアムチョコレート

ハシェ社のチョコレートは、今でも創業当時の製法で手間暇かけて手作りされています。たいていのチョコレートメーカーは既成のクーベルチュールを使用することが多いのですが、ハシェ社では、全世界で数パーセントしかないという最高ランクのカカオ豆からオリジナルのカカオマスを製造。焙煎、破砕、精錬（コンチング）まですべて自社で行っています。とくにコンチング作業では72時間もかけて丹念に練り上げることで、香り豊かななめらかな口どけのチョコレートを生み出しています。

ハシェのチョコレートはドイツ各地のデパートでも販売されていますが、ブレーメンではぜひ本店を訪れてみてください。種類豊富なプラリーネ（一粒チョコレート）や板チョコから、ターラー（Taler）と呼ばれるコイン型のフルーツ風味チョコレート、各種詰め合わせまで、ここには全商品が揃っています。ブレーメン限定商品「ブレーメンの音楽隊」が描かれた缶や箱入り、マグカップのセットなどお土産にぴったな商品も見つかりますよ。

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＜DATA＞
■Chocolatier HACHEZ
住所：Am Markt 1 28195 Bremen
TEL：0421-3398898
営業時間：月～金10:00～18:30土10:00～18:00
予算：板チョコ 約2ユーロ、箱入り 約4ユーロ～
アクセス：ブレーメン中央駅からマルクト広場まで徒歩10分