マレーシアで人気のスープ麺(2ページ目)

毎日食べたい。ミースップ（Mee Sup）

麺料理といえば中国系の料理が多いのですが、マレー系の麺も人気です。メジャーな2種を紹介します。

マレーシア語でミーは麺、スップはスープ。つまり“スープ麺”という広～い意味をもつミースップ。スタイルはお店によって様々で、つまり「うちの看板スープ麺」といった料理です。多くの場合、麺は極細のビーフンで、スープは透明なあっさりタイプ。ターメリックを使って、麺が黄色に色付けされている場合もあります。ホッとするやさしい味わいです。「Mee Soup」と看板のあるマレー系の屋台で、一杯4リンギ（約120円）ぐらいでいただけます。

南部の名物。ミーソト（Mee Soto）

マラッカ、ジョホールバルなど、マレーシア南部で人気の麺料理。喉ごしつるっとしたビーフン入りのスープ麺です。特徴的なのは、具として入っている2センチ四方ほどの白い塊。これは、ちまきのようにギュッと固められたご飯で、スープに浸して食べれば雑炊のような味わい。ピーナッツの食感がいいアクセントになっています。「Mee Soto」と看板のあるマレー系の屋台で、一杯4リンギ（約120円）ぐらいでいただけます。

麺の種類をじぶんで選ぶ。持ち帰りもOK

最後に、マレーシア的スープ麺のトレビアを3つ伝授します。

1.麺の種類が決まっている場合と、自分で選ぶ場合がある
選ぶ場合は、ショーケースの中に麺が入っているので、好みの麺を指さししながら「これ」といえば注文OK。麺の種類は、フォーと同じクイテオ（太麺）、ビーフン（細麺）、コシのあるローシーファン（短麺）、卵麺（イエローミー）など。

2.簡単に持ち帰りができる
「テイクアウェイ」と注文すると、手際よく袋に詰めてくれる。それも、麺が伸びないようにスープと麺をちゃんと分けて袋詰め。お皿があれば、持ち帰ってホテルの部屋でのんびり食べるのもいい。

3.音を立てて麺をすするのはNG
現地の人は、箸を使って麺をレンゲの上にいったん乗せ、それをパクッと口に。できるだけ麺をするる音が出ないよう、工夫している。

どの料理も200円以下で食べられるので、ちょっとでも小腹が空いたらすかさずどうぞ。暑さでバテてしまったときにも、スープ麺がおすすめです。