2014年　コンビニスイーツのトレンドを予測！(3ページ目)

コンビニスイーツで、朝食ニーズを狙いうち！！

昨今人気の、パンケーキやフレンチトースト、エッグベネディクト…。これらはすべて、朝食ブームに後押しされてヒットしたメニューです。外食産業では今、空前の朝食ブームを迎えており、モーニング営業を行なう店が増えています。

「コンビニスイーツにおいても、この朝食ブームに焦点を当てた商品開発を行なっていきたい」と語るのは、株式会社スリーエフ・商品部マーチャンダイザーの高尾尚寛さん。「エリアや店舗数など、『スリーエフの規模』を意識したメニューを展開していきたい」という回答もいただいており、以前紹介した「産地の見えるシリーズ」など小規模展開ならではの強みを生かした個性的なスイーツを多数生み出しているスリーエフの商品には、今後も期待が高まります。

＞＞各社共通の、商品開発のポイントとは！？