まさにスーパーブッフェ！ 新生グラスコート(4ページ目)

シーフードが充実した前菜

前菜はシーフードが充実しています。
※日によってメニュー・内容が変更する場合があります

• シーフード
  海老、帆立、イカ
• チーズ
• スモークサーモン クレープ添え
• タコと3種の豆のカクテル バケット添え
• プチシューに詰めたサーモンのタルタル
• グリーンアスパラガスのムース
• 鴨ロース肉のコンソメロワイヤル 生姜風味
• 北海道函館恵山産 ガゴメ昆布の和風サラダ
• 北海道函館産ほぐし身とゆばコンニャクのマヨネーズ和え
• 北海道産 秋刀魚のスモークと野菜のマリネ
• 北海道深川産 冷製黒米うどん
• 寿司（ディナーのみ）
  マグロ、イカ、サーモン、海老

どれも新鮮です。産地など食材にこだわったものが多いです。スモークサーモンは入口から見える場所で実演が行われています。

和洋中と幅広い主菜

主菜のブッフェ台は中央で実演が行われています。実演以外のメニューはこちらです。
※日によってメニュー・内容が変更する場合があります

• ハンバーグのチーズとポテトのせモンブラン仕立て
• 海老の塩炒め
• ココット入り小エビのクリーム スクランブルエッグ
• 麻婆豆腐
• エビフライと彩り野菜のフリット
• 知床産鶏モモ肉ときのこのクリーム煮 パイ包み焼き
• 豚肩肉のピリ辛煮込み
• 富良野産 ラベンダーポークのロースト ハスカップソース
• 北海道産ホタテ貝の殻焼き
• フランスパンのポタージュ
• 北海道産 ホッケ 秋鮭のちゃんちゃん焼き食べ比べ
• 北海道産ホタテ貝とアサリ イカの洋風炊き込みご飯
• 札幌スープカレー
• スチームライス

実演メニューは以下の通り。

• ローストビーフ（オーストラリア産） ホースラディッシュ添え
• アジア麺コーナー
  トムヤム麺、北海道産小麦を使った麺（札幌味噌ラーメン、函館海の幸塩ラーメン）
• パスタコーナー
  ほうれん草のフェットチーネ タラバガニのクリームソース、フェットチーネ ソーセージ入りトマトソース
• オホーツク ロシア産 ズワイガニ
  
• フォアグラのソテー ポレンタ添え ベリーソース（ディナーのみ）

主菜は、実演の割合が多いです。和洋中が取り揃えられているので、子供や年配客にも、必ず口に合うものがあるでしょう。

デザートは全てホテルメイド

デザートはどれもホテルメイド。ショートケーキからカスタードプリン、アイスクリームやシャーベットに至るまで、手作りなのは嬉しいことです。
※日によってメニュー・内容が変更する場合があります

• 北海道産スフレチーズ
• 北海道牛乳プリン
• カスタードプリン（ランチのみ）
• フルーツのコンポート
• カップケーキ
• ショートケーキ
• フルーツティラミス（ランチのみ）
• パパマンガとレアチーズのムース
• ハスカップゼリー
• チョコレートケーキ
• 北海道メロンタルト
• 氷菓
  北海道牛乳アイス、コーヒー牛乳アイス、ブドウシャーベット、オレンジシャーベット
• フルーツ

ショートケーキ、チョコレートケーキ、ワッフルは定番ですが、他はよく入れ替わります。色々なデザートを楽しめるので、女性リピーターには嬉しい限りです。

次は特におすすめのメニューを写真付きで詳しくご紹介します。