かぼち＆ゃ豆乳のクリームパスタ

スパイシーに味つけすれば男性もいける風味に

かぼちゃと豆乳を使ってヘルシーなクリームパスタを作りました。ちょっとカレー粉と生姜入れてスパイシーにすると甘いかぼちゃも男性にも食べやすく仕上がります。かぼちゃは1/4個くらいの使用、あとは常備している豆乳とスパイスなので、材料費は300円くらいではないでしょうか。

材料　（二人分）

• かぼちゃ　150ｇ
• 豆乳　　　 300ｃｃ
• 生姜　     すりおろし小さじ1
• シナモン　小さじ1/2
• カレー粉　小さじ1
• 塩　        少々
• パスタ　   300ｇ　
• クリームチーズ　少々（Kili 一個くらい）
• パスタをゆでる塩　適量
• 黒胡椒　お好みで

作り方

1. かぼちゃをうすめに切り、レンジで3分。もしくはお鍋で少しのお水で蒸し煮し、マッシュする
2. パスタをゆでる
3. カボチャ、豆乳、シナモン、カレー粉をいれてミキサーにかけ、フライパンで温める。ベジタリアンでないかたで、こってりしたクリームにしたければここでクリームチーズを少し入れて溶かす
4. ゆであがったパスタを絡めてお好みで黒胡椒を振ってできあがり

ヘルシーでカレー風味のクリームスパゲティ。生クリームではなく豆乳を使うので、胃が持たれずヘルシーです。