お豆さんの白和え

もっと手軽くビーンズ缶と豆腐だけで作ることも可能

ビーンズと豆腐、まさに豆づくしの一品ですね。豆大好きな方にぴったり。味付けはそばつゆだけの簡単さ。よく食卓にのぼる一品です(もっと手軽くビーンズ缶と豆腐だけで作ることも多いです）。

材料

• ビーンズ缶　50gくらい
• 木綿豆腐　　1丁
• ほうれん草　1株
• しめじ　　1/2パック
• そばつゆ（希縮タイプ）　大さじ2～3倍（好みで）
• すり白ごま　大さじ2（なくてもおいしいと思います）

作り方

1. まずは重しをのせて豆腐の水切りをします。
2. その間にほうれん草、しめじをゆでて、ほうれん草はしめじに合わせた長さに切って、両方、よく絞っておきます。
3. 水切りした豆腐を手でくずし、ビーンズ缶の豆、ほうれん草、しめじ、そばつゆ、すり白ごまを入れ、ほどよく混ぜ合わせて出来上がりです。