イケアフードで作るスウェーデンのサンドイッチケーキ

スウェーデンのお祝い料理・Smörgåstårta （スモーガストルタ）

■　スウェーデンにもお祝い料理があります
日本にお節料理やちらし寿司、そして赤飯や焼き鯛など、お祝い料理があるように、スウェーデンにもお誕生会や結婚式、入学祝いなど、お祝いの席でいただく特別なお料理があります。

Smörgåstårta （スモーガストルタ）です。スウェーデン語で、スモーガス＝サンドイッチ、トルタ＝ケーキ、直訳するとサンドイッチケーキ。スモーガストルタは、大人数のパーティに出す時は、デリカテッセンのようなお店に注文する事が多いようですが、自宅でホームパーティを開く時は、自分で作る事が多いそうです。薄いパンをスポンジケーキに見立て、生クリームの代わりにマヨネーズを混ぜたクリームチーズを塗り、フルーツに見立てた野菜や魚介類を上に飾る、なんとも豪華なサンドイッチです。 ■　イケアの食材を使えば本格的
日本で作るならサンドイッチ用の薄い食パンがお勧めなのですが、今回はより本場の味に近い物を作るため、イケアの店内にあるスウェーデンフードマーケットで売っている、スウェーデンの伝統的な薄いパン、BRÖD TUNNBRÖD（シンブレッド）を使いました。サンドイッチケーキの具材もイケアのLAX NAJAD
（スモークサーモンマリネ）を使っています。スウェーデンのサンドイッチケーキは、まだまだ珍しいお料理なので、ぜひホームパーティや持ち寄りランチに作ってみてくださいね。

スモーガストルテの作り方

材料：シンブレッド　3～5枚、サーモン（マリネ又はスモーク）　1袋、むき海老、ゆで卵　2個、ベビーリーフなどの葉野菜、ミディトマト、ウズラ卵、キュウリ、レモン、ハーブ、サワークリーム　100ｇ、マヨネーズ　100ｇ、クリームチーズ　100g,ハーブ入りソルト（なければ塩・胡椒と乾燥ハーブ）

作り方：
1. マヨネーズ、サワークリーム、ハーブソルトを混ぜ合わし、2等分にし、半分だけ使います。サワークリームの他に、カッテージチーズやヨーグルトなどを使っても構いません。 2. マヨネーズをシンブレッドの片面に塗ります。薄くて良いので、全体に塗ってください。

3. シンブレッドの上にサーモンや葉野菜をのせます。 4. 別のシンブレッドの裏面にクリームを塗り、塗った方を下にして重ねます。再度、シンブレッドの表面にクリームを塗り、今度は輪切りにしたゆで卵をのせます。これを繰り返し、3～5段重なったサンドイッチを作ります。 5. サンドイッチができたら、先ほど残して置いたマヨネーズに常温で柔らかくしたクリームチーズを加えてよく混ぜ合わし、表面に綺麗に塗ります。
6. サンドイッチケーキに飾る具材を用意します。サーモンは端から巻いてバラの花の形にします。野菜はデコレーションケーキを作るつもりで、可愛らしく切ってみましょう。
7. 綺麗に飾り付ければ完成です。写真には写っておりませんが、レモンをのせると彩もよくさっぱりします。

スモーガストルタで、スウェーデンパーティを開きましょう

スモーガストルタを可愛いケーキスタンドに飾ったら、スウェーデンパーティを開きましょう。サンドイッチケーキは良く切れるナイフで人数分に切り分けてください。今回はサンドイッチケーキをイケアのままごと用食器DUKTIG
に盛り付けてみました。お菓子もジュースもイケアのものです。 スモーガストルタのスタイルに決まりはありません。パンを丸い物に変え、具材の盛り付け方を変えれば雰囲気もグッと変わります。ぜひオリジナルのサンドイッチケーキを作ってみてくださいね。