ホーチミンの雷魚の油鍋専門店 「チャーカーラーヴォン」
ベトナム人にとってはちょっと高級料理
中心地から徒歩10分の好立地!
それほど脂っこくないのが嬉しい
メニューは雷魚のみ!
このレストランで食べられる料理はこの雷魚の油鍋のみ。大きな鍋に揚げられた雷魚の切り身とたくさんの香草が入ってテーブルに置かれます。こちらが外国人と分かれば、スタッフが炒めてくれるサービスも。十分に炒めた雷魚と香草を茶碗によそい、ベトナム名物のブンという麺と一緒に食べます。つけだれはヌクマムよりも「マントム」と呼ばれる小エビを発酵させたタレを使うのがベスト。ちょっと匂いにクセがありますが、慣れると病みつきになる美味しさがあります。小ぢんまりとした店内
味は文句なく絶品の部類でしょう。ベトナム麺がフォーだけだと思っていた人にとってはブンを食べられる点でもプラスポイントです。ただ、少し残念なのは一人前の分量が少ないこと。男性なら二人前くらいはペロリと平らげることができるくらいなので、物足りない人は追加で注文するか、もしくはもう1店レストランを梯子するのもいいかもしれませんね。日本では滅多に食べることができない料理なので、是非一度ご堪能あれ!
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■Cha Ca La Vong(チャーカーラーヴォン)
住所:36 Ton That Thiep Street,Dist1,Ho Chi Minh City
TEL:08-3915-3343
営業時間:11:00~14:00、17:00~22:00
休日:無休(テト期間要確認)
平均予算:20万ドン