芝大門 更科布屋（そば／大門／創業1791年）(2ページ目)

季節を感じさせる年間15種の“変わりそば”

増上寺へと続く大門通りに面した同店。店へ入ると、大きな四角いカウンターテーブルがすぐ目に入ります。それを取り囲むようにボックスのテーブル席が配置され、右手には2階へと上がる階段があります。2階は個室のお座敷が中心。“ハコ”としては大きな部類でしょうね。

この日は1人だったので、大きなカウンターテーブルへ案内されます。豊富なメニューに注文を迷いそうになりますが、人気かつ名物の月替わりの変わり蕎麦「三色そば」（930円）をオーダー。そば店では季節ごとに“変わりそば”を提供しているところもありますが、こちらでは、“二八そば”、“生粉打ちそば（十割そば）”に加えて、3種類の“変わりそば”を常時準備。つまり、いつ行っても5種類のそばを選択することができます。

菊の花やよもぎを練り込み、3列に盛られたその姿、なかなかフォトジェニックです。目と舌で季節を楽しむことができる粋な変わりそばは、江戸っ子にも人気だったのでしょう。同店のつけ汁は、濃厚な甘口が特徴です。

無休で通し営業、ランチ専用のセットメニューも

後日、知人と2人でお昼時に再訪です。更科布屋では、ランチ専用の「お昼の特別セット」（900円）があります。内容は、カツ重プラスそば（ざる、もしくはカレー南蛮）、親子重プラスそば（前同様）、天重プラスそば（前同様）の6種類です。そばもお重も少し小さいサイズなので、そばもご飯物も、という際には丁度いいメニューですね。知人はその中から「天重プラスざるそば」を、私は季節メニューの中から、「深川そば」（1000円）をチョイスしました。

天重は海老天に野菜2種、お吸い物が付いています。そばはニ八ですね。おなかいっぱいになりそうな量を確認し、個人的には次回、カツ重プラスカレー南蛮あたりを攻めてみたい気がしました。
深川そばは、“深川めし”と同じように、あさりと長ネギの味噌煮が具となった温かいそばです。食べるまではわかりませんでしたが、結構な数のあさりが隠れています。こちらの深川そばの提供は3月から5月までです。

正月以外“無休”、かつ“通し営業”なので、少し遅めのランチにも使用できる同店。ちなみに、石臼挽き国産粉の二八そば「もり」は560円、「海老天せいろ」（1050円）、「鴨せいろ」（1300円）など、超老舗店にしては良心的な価格設定となっています。店内の雰囲気も含めて、肩ひじ張らない大衆的なお店ですね。

東京タワーを近くに望める増上寺や芝公園へ行く際に、18世紀、フランス革命進行の最中に誕生したそば店で、ランチはいかがでしょうか？

■芝大門 更科布屋
住所：東京都港区芝大門1-15-8
TEL：03-3436-3647
営業時間：11:00～21:00（土日祝は19時まで）
定休日：無休（正月三日除く）
地図：Yahoo! 地図情報

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