出雲蕎麦の伝統を継承してきた老舗 「羽根屋」

大正天皇にも献上したと言われる老舗のそば

全国各地にご当地蕎麦がありますが、出雲蕎麦は西日本ではダントツのおいしさだと思います。その中でも、地元の人もすすめる、「献上そば 羽根屋」はおすすめです。江戸時代末期に創業し、大正天皇に献上した歴史もあるそうです。

出雲に3箇所ありますが、できれば本店に行ってみてください。おすすめは、割子そば3段と、釜揚げそばです。割子そばは、3種類の薬味でいただく、のどごしと香りがすばらしい蕎麦です。西日本にはなかなかこのレベルの蕎麦はないと思います。

釜揚げ蕎麦は、お湯につかって出てきますが、つけ汁につけて食べるのではなく、お湯につかったところに出汁を入れていただきます。めずらしい食べ方です。個人的には、再訪時はやはり割子そばにすると思います。

■献上そば　羽根屋（本店）
住所：島根県出雲市今市町本町549
電話：0853-21-0058
営業時間：11:00～18:00
定休日：1月1日
アクセス：JR出雲市駅より 徒歩5分
URL：http://kenjosoba-haneya.com/

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