東京のホテルスイーツブッフェ ベスト5(4ページ目)

ヒルトン東京のマーブルラウンジ（西新宿）

他に先駆けて1980年代という早い時期からスイーツブッフェを行っている有名店です。

定番スイーツとフェアスイーツのバランスがよく、大きなブッフェ台には常に30種類以上のスイーツが並んでいます。
知名度や歴史に甘んじることもありません。企画力は群を抜いており、いつも新しいトレンドを切り開いています。
季節によるフェアの開催も、チョコレートファウンテン（5段150センチで最大級）も、コールドストーン（冷たい台の上でアイスクリームを作るスイーツ）も、マーブルラウンジが先駆けとなりました。
アートスイーツを始めて、スイーツブッフェに新たな旋風を巻き起こしたことも記憶に新しいです。

ショコラアートフェアでは、店内の美しい大理石を使うなどして、自然かつショコラやスイーツを並べ、芸術性のあるスイーツをプレゼンテーションを施しました。 フランス高級チョコレート『ヴァローナ』主催のデザートコンクール『Ｃ3世界大会』で2010年と2012年に準優勝を果たした坂倉加奈子氏（2017年2月からは播田修氏）がシェフパティシエに就任してからは、さらにトレンドの先をいっています。

スイーツブッフェの代名詞として君臨できているのは、守りに入らず、常に攻めの姿勢でいるからでしょう。

■マーブルラウンジ
住所：東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京 1F
TEL：03-3344-5111
営業時間：14:30～18:00
制限時間： なし
値段：平日 3600円、土日祝日 3720円 ※税・サービス料は別途、値段はフェアによって異なる
アクセス：「西新宿」駅より徒歩2分
地図：Yahoo!地図情報
URL：http://www.hilton.co.jp/Tokyo

※データは記事公開時点でのものです

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