帝国ホテル「インペリアルバイキング サール」
御三家ホテルのひとつである帝国ホテル。17階には、日比谷公園を一望できる居心地のよいウェイティングスペースが設けられている。多くの人がこのウェイティングスペースで、今か今かと期待を胸に待ちわびている。この光景は土日祝日だけではなく、平日でも同じだ。何を待っているのかというと、「インペリアルバイキング サール」(以下、サール)のオープンを待っているのである。
ここからだけでも、帝国ホテルの意気込みが伝わってくる。ブッフェが好きであればもちろん。ブッフェがあまり好きではなくても、是非一度は訪れていただきたいブッフェレストランだ。なぜなら、ブッフェレストランとして素晴らしいだけではなく、歴史的にも非常に価値が高いからである。先ずはその内容を見てみよう。