鮭ご飯の花見弁当風
花見が目的ではなかったのですが、たまたま弁当を持って出かけることになったので花見弁当風にしてみました。でも、家にあるもので作ったので、超手抜きです。
■作り方
ベースは、鮭ご飯です。
多めのバターで解凍したミックスベジタブルを炒め、
ご飯と、ほぐし鮭(瓶詰を使いました)を加えて混ぜます。
塩・コショウで味を調えればOKです。
これとは別に卵焼きを作ります。
卵の幅を弁当箱の深さに合わせて切り、切った面を斜め半分に切ります。
弁当箱に軽く鮭ご飯を詰め、卵焼きを花びらに見立てて盛り付けます。
これ以外に、インスタントの溶かすだけ味噌汁＆具と、保温性のある水筒にお湯を入れていき、食べる時に溶かします。
少し肌寒くても温かいお味噌汁があると、笑顔で食事が出来ますよ。
