千切り野菜と油揚げのサラダ
■材料
油揚げ1枚、人参1／3本、大根1／4本、きゅうり1本
（他、生で食べられて千切りに出来る野菜ならなんでもＯＫです）
■作り方
油揚げはフライパンで空焼きしてパリパリします。
すべての材料を千切りにします。
マヨネーズ、ごま油、しょうゆ、酢を各大さじ１弱くらいずつ合わせドレッシングを作り、よく混ぜてできあがりです。
油揚げがドレッシングを吸ってくれるので、水っぽくなりにくいです。味の染みた油揚げと野菜の相性は抜群です。このサラダをよく作るようになってから野菜が余らなくなりました。
