優しい味わいの韓国風うどん、カルグクス

身体がほっこり温まる一品。伝統とモダンが融合したオシャレスポット三清洞にあります!

身体がほっこり温まる一品。伝統とモダンが融合したオシャレスポット三清洞にあります!

日本人の口にバッチリ合う麺にカルグクスがあります。カルグクスというのは、手打ち麺のことで、韓国風のうどんといったところ。昼食の人気メニューでもあるため、ソウルにはカルグクスのお店が本当にいっぱい! その中でもガイドがよく行くのがこちらのお店です。

柔らかいながらも適度にコシのある麺と、サゴル(牛骨)でダシをとった薄味スープがなんとも上品な味わい。韓国に来てから辛いもの続きという人には、このシンプルな味付け具合が、舌もお腹も少しやんわりと落ち着けてくれるかもしれません。

カルグクスだけでは足りない、という人は是非ワンマンドゥ(大ぶり蒸し餃子)も一緒にどうぞ。豚肉や豆腐、ニラなどが入った柔らかな餃子で、そのままでも美味しいけれど、タレにつけて食べると激ウマです。付け合せのキムチと一緒に頬張るのもアリ!

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■ 黄生家カルグクス(ファンセンカ)カルグクス/황생가칼국수
住所:ソウル特別市 鍾路区 昭格洞 84 / 서울특별시 종로구 소격동 84
アクセス:地下鉄3号線「安国/アングク/ 안국」駅1番出口を出て右方面へ直進。右手側にある学校を右折。石畳の道路をさらに直進。十字路を渡り左折、直進。右手側にあり。駅から少し距離があるので、タクシー利用がおすすめ
TEL:02-739-6334
営業時間:11:00~21:30 (ラストオーダー20:30頃まで)
定休日:旧盆・旧正月、1月1日
メニュー:サゴルソンカルグクス/ 사골손칼국수 8,000W ワンマンドゥ/왕만두 8,000W ワンマンドゥグク/ 왕만두국 8,000ウォン

並んでも食べるべし! 明洞名物の韓国風うどん

店名には「餃子」とついていますが、NO1人気&有名なのはカルグクスです。とても美味しいのでスープもしっかり味わいたい

店名には「餃子」とついていますが、NO1人気&有名なのはカルグクスです。とても美味しいのでスープもしっかり味わいたい

創業40年のこの店は、韓国式うどんのカルグクスと蒸し餃子が「超」がつくほど人気。昼食や夕食時間には長蛇の列ができるので、いつも人でいっぱいの明洞でも、すぐに「ココだ!」と分かるぐらいです。鶏の骨を何時間もじっくり煮込んだスープに、コシのある麺の相性は最高! 黄生家(ファンセンカ)カルグクスが比較的薄味なら、鶏肉ダシのスープに鶏ミンチやワンタン入りのこちらのカルグクスは結構お腹にズンと来る濃い目の味。たくさん食べられる人は、カルグクスの次に人気を誇る蒸餃子もどうぞ。

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■明洞餃子(ミョンドンギョジャ)/명동교자
住所:ソウル特別市中区明洞2街25-2/
서울특별시 중구 명동2가25-2
アクセス:1号店/地下鉄4号線「明洞/ミョンドン/명동
」駅8番出口を出て直進、3つめの路地を過ぎた左手側にあり。2号店/2本目の路地を過ぎた右手側にあり
TEL:02-776-5348
営業時間:10:30~21:30
定休日:旧盆、旧正月
メニュー:カルグクス/칼국수 8,000ウォン ワンマンドゥ(蒸し餃子)/만두 8,000ウォン※先払い