シリコンスチーマーで茄子と豚肉の重ね蒸し

茄子のとろっとした食感と豚肉の旨みがおいしい大人の味わいの一品です。スチームケースで蒸すと、豚肉のアクや脂が落ちているのが目でわかるのも、また良さだと思いました。香りよくボリュームもあり、なんといっても簡単な、茄子と豚肉の重ね蒸しです。

■材料
茄子Mサイズ　2本
豚肩ロース　　50ｇ
（大葉　　　　　　2枚）
ハウス香りソルト（4種のペパーミックス）　小さじ1杯

■作り方

1. 豚肉は茄子の大きさに合わせて切り、両面にハウス香りソルト（4種のペパーミックス）を振りかけます。

2. 茄子は１本を４枚にスライスし水にさらします。大葉は縦に1/2枚に切っておきます。

3. 茄子と豚肉、大葉を重ねて、スチームケースに入れます。

4. スチームケースの蓋をして電子レンジ500ｗで5分。

5. 蒸しあがったら、スチームケースから取り出して、食べやすい大きさに切り、盛り付けます。

いつもは、塩・コショウでの味付けなので、大葉がアクセントになりますが、今回は、ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>を使用しましたので、大葉はなくても良いかと思います。