母を孤独にさせないキッチン(2ページ目)

作業効率がよければいいわけではない

キッチンの設計をする時は、作業効率が良くなるように動線や、家電、食器棚などの配置を検討する。ちなみに良識のある設計士にキッチンの設計を頼んだら、持っている家電やお皿の数までヒアリングして、きっちり納められる計画を立ててくれるだろう。

作業効率という点でみれば、シンクの前に立ち、数歩歩くだけで必要なもの（＝調理器具、食材、調味料、配ぜんスペース、食器等）が配置されていると効率がよい。しかし、効率を重視した結果、母一人で完結してしまう孤独な作業場になってしまうとしたら、それほどつまらなくわびしいものはないと思う。 

シンク脇のスペースがカギ

狭いキッチンでも人を呼び込むためにはキッチン作業の中心となるシンクの両脇に、ある程度空間があればいい。

例えばシンクとコンロの間にあるスペースは、食材を切ったり下味をつけたりする場であり最低でもまな板がおける空間が必要だ。しかし複数人で作業する場合はここには「まな板の幅＋α」の少々のゆとりが欲しい。

そしてシンクを挟んで反対側は、最低でも30～40センチ程度の隙間が欲しい。据え置き型の食洗機を置けるし、置かないとしても人が1人入り込むことができるスペースとなる。我が（賃貸）マンションのキッチンはシンクのすぐ隣に冷蔵庫を置く配置になっているからダメなのだ。

しかし同じマンションのママたちは工夫していた。冷蔵庫を、設計意図とは想定外の場所に移動させ、シンク脇に作業台を置いて使いやすくしている人が多い。その代わり、廊下に通じるドアを一つつぶしたり、冷蔵庫の開き勝手が反対になって不自由していたり、それなりの代償を払っている。

全てが満足する理想のキッチンを実現させるのは本当に難しい。でもほんのちょっとのことで使い勝手は大きく変わる。自分のライフスタイルを考慮に入れて、狭いキッチンこそ細かい気配りを持って計画したい。

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