まるきゅうらーめん

 

 

「塩」にもいろいろなタイプがあるけれど、ここではあっさり澄んだスープの塩を一つ。サンシャインの近くにある「まるきゅうらーめん」はどうでしょうか。裏通りにあり判りにくい立地ながら常にお客が絶えない人気店です。鶏を中心にしたクリアなスープにびしっと塩分が効いていますが、塩そのものに工夫があるのかややしょっぱめながら尖った感じはせず、細めの麺に実によく合います。「塩そば専門店」を謳うだけあり、よく研究された味だと思います。おすすめはベーシックな「塩そば(700円)」です。

昼の部と夜の部でスープを変えているので、食べ比べてみるのもいいでしょう。また土曜日のみ提供の、鶏白湯スープの「鶏塩そば」も評判です。

■まるきゅうらーめん
住所:東京都豊島区東池袋1-27-5
TEL:03-5952-3500
営業時間:11:00~スープ切れ終了、火~金は夜の部あり17:00~22:00(売り切れ終い)
定休日:なし
地図:Yahoo!地図情報
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