2012バレンタイン　注目の日本人ショコラティエ：後篇(画像)

更新日：2012年02月03日

平岩理緒

スイーツガイド

スイーツ情報サイト「幸せのケーキ共和国」を主宰するスイーツジャーナリスト®。新聞、雑誌などでスイーツ情報を発信するほか、カルチャースクールや製菓系専門学校での講義、スイーツイベントのコーディネート、商品開発コンサルティング、コンテスト審査員など幅広く活動。１カ月に200種類以上のスイーツを食べ歩く。

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「L’AVENUE　ラヴニュー」の平井茂雄シェフ

「L’AVENUE　ラヴニュー」のボンボンショコラBOX「L’AVENUE　ラヴニュー」（10個入　2520円）

「L’AVENUE　ラヴニュー」に入った10粒のボンボンショコラ断面。

「L’AVENUE　ラヴニュー」の「グランクレアシオン」

「L’AVENUE　ラヴニュー」の「ロマンス」。奥は「グランクレアシオン」のBOX

「L’AVENUE　ラヴニュー」の「オートクチュールコレクションズ」

「L’AVENUE　ラヴニュー」の「オートクチュールコレクションズ」断面

「パティスリーコサイ」のシェフパティシエ、植崎義明シェフ

「ワールドチョコレートマスターズ 2011」植崎シェフによるチョコレートのピエスモンテ

「ワールドチョコレートマスターズ 2011」表彰式にて植崎シェフと小齊俊史シェフ（右）

「パティスリーコサイ」の植崎シェフによる「World Chocalate Masters 2011」出場作品のボンボンショコラセット

「World Chocalate Masters 2011」ボンボンショコラの断面

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「L’AVENUE　ラヴニュー」の平井茂雄シェフ

「L’AVENUE　ラヴニュー」のボンボンショコラBOX「L’AVENUE　ラヴニュー」（10個入　2520円）

「L’AVENUE　ラヴニュー」に入った10粒のボンボンショコラ断面。

「L’AVENUE　ラヴニュー」の「グランクレアシオン」

「L’AVENUE　ラヴニュー」の「ロマンス」。奥は「グランクレアシオン」のBOX

「L’AVENUE　ラヴニュー」の「オートクチュールコレクションズ」

「L’AVENUE　ラヴニュー」の「オートクチュールコレクションズ」断面

「パティスリーコサイ」のシェフパティシエ、植崎義明シェフ

「ワールドチョコレートマスターズ 2011」植崎シェフによるチョコレートのピエスモンテ

「ワールドチョコレートマスターズ 2011」表彰式にて植崎シェフと小齊俊史シェフ（右）

「パティスリーコサイ」の植崎シェフによる「World Chocalate Masters 2011」出場作品のボンボンショコラセット

「World Chocalate Masters 2011」ボンボンショコラの断面

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