『だしモテ☆料理講習会』の様子
料理本「作ってあげたい彼ごはん」で有名なフードコーディネーターSHIORIさんを講師にむかえ、『だしモテ☆料理講習会』の第5回が開催されました。SHIORIさんが、だしをつかった料理や、会場に持参しただしがらふりかけの作り方、だしの取り方を紹介すると、参加者は調理のポイントや豆知識などを、聞きもらさないようメモしていました。昆布だしや1番だしなど4つのだしや、だし入りとだし無しの味噌汁を飲み比べ、だしの違いやおいしさを実感できる、だし試飲タイムも設けられていました。
薬味たっぷりあっさり和風フォー
「薬味たっぷりあっさり和風フォー」は、1番だしを使ってベトナム料理のフォーを和風にアレンジしたもの。鶏モモ肉やしいたけのうま味食材を活用し、だしの旨味をさらにひきだしました。「オクラとトマトの煮びたし」は、シンプルな味付けで、だしそのものの味と、彩りのよい夏野菜を楽しめるメニュー。野菜にだしをしっかり染みこませるためのポイントなど、分かりやすい解説があり、自分でもSHIORIさんのように美味しく作れそうです。
SHIORIさんから料理を教わる、次の『だしモテ☆料理講習会』は11月5日。参加すれば、料理の幅が広がるだしを、もっと活用できるようになるはず。
■イベント詳細
（2回目）2011年11月5日（土）
（3回目）2012年2月25日（土）
イベントの詳細＆お申込みは、だしカフェモバイルサイトから
http://www.dashi-cafe.jp/m/
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■だしカフェ
だしカフェ事務局 TEL：03-3555-1797
（平日 9:30～18:00、12/27～1/4は年末年始休業）
（※イベントの詳細＆お申込みは、だしカフェモバイルサイトから）
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