エル ラコーデン タケウチ(2ページ目)

☆海の幸のパエリア
そして、待望のパエリアはカタルーニャ風の海鮮パエリア。スペイン料理といっても、地方によって食材や調理法に特徴があり、カスティーリャ料理、カタルーニャ料理、ガリシア料理、バスク料理、バレンシア料理、アンダルシア料理など、日本人にはまだ馴染みが少ない地方の料理も多いのですが、シェフの作られるパエリアは、スペイン東北部の新鮮な魚介類の宝庫「カタルーニャ地方」風。オリンピックが開かれたバルセロナがカタルーニャの中心地といえばピンとくる方も多いのではないでしょうか。

日本でお馴染みの「バレンシア風」パエリアは、お米がパラパラで焦げ目も少し付けますが、「カタルーニャ風」パエリアは濃厚なスープが沁みこんだ、リゾットのような食感が新鮮です。もちろん具は新鮮な海の幸。

私もパエリアは「カタルーニャ風」が好きなのですが、特にこのお店の海の幸のパエリアは素晴らしい出来栄えなのです！　まず、御飯部分が黒焦げしていないので、最後の一粒まで美味しく食べられますし、米自体にもしっかりと出汁の旨味が染み込んでいて、とてもコクのある仕上がり。海老やムール貝などの食材（具）も繊細な火入れが見事でした。

焦げもなく、出汁たっぷりの柔らかパエリア。これぞ理想的なカタルーニャ風のパエリヤでしょう。尚、Sサイズもありますので（写真はSサイズ）、〆御飯として食べるにもピッタリです。

伝統的なスペイン料理

タパスはポーションもありますし、パエリアのクオリティも特筆物ですので、バル使いというよりも、「食べる」のがメインで、という方にも対応した万能型バル&レストラン。土日はランチ営業もありますし、三宮駅まで徒歩圏内という立地の良さも含めて、覚えておきたい一軒ですね。


＜DATA＞
・店名： El Raco Den Takeuchi
・所在地：兵庫県神戸市中央区下山手通2-13-13
・アクセス：阪急電鉄「三宮駅」徒歩約4分
・地図：Yahoo!地図情報
・TEL：078-391-5723
・営業時間：平日17:00～24:00、土日12:00～14:00、17:00～24:00
・定休日：月曜日