タカアシガニ(高足カニ)　特集

タカアシガニ特集

冬の味覚の王様といえば、やはり「蟹」！　中でも「松葉蟹」と「タラバガニ」はツートップの人気ですが、日本の海にはまだまだレアな蟹が多種多様に生息しているのです。

今回はそんなレア蟹の一つ「タカアシガニ（高足蟹）」を御紹介！　西伊豆の「戸田」の名物として有名な「タカアシガニ」は、成長すると全長3メートルにもなる、世界最大の蟹と言われています。

そして、そんな世界最大の蟹を様々な調理法で食すことができる宿が西伊豆・戸田の「魚庵さゝ家」。「味くらべプラン(2万1000円(税込サ別)～)」と題されたコースは、タカアシガニのお造り・焼ガニ・蒸しガニ・天ぷら等をいただくことができるスペシャルな内容で、タカアシガニ自体も宿専用の「イケス」から選べ、活きたままの新鮮状態から料理してもらえるのです。

それでは上記のタカアシガニコースからさっそく「タカアシガニ」料理を御紹介です！