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一度は訪れたい!ウイグル料理店(2ページ目)

ウイグルといえば麺料理。打ちたて、茹でたてのうどんは、うどん好きでなくとも必食の価値あり。都内近郊のウイグル料理店をご紹介します。

佐藤 わか子

執筆者:佐藤 わか子

世界のおうちご飯ガイド

新宿「シルクロード・タリムウイグルレストラン」


シルクロードタリムウイグルレストラン
細部にまで余念のない料理は、味だけでなく見た目も繊細。
2010年5月、新宿にオープンしたばかりの新鋭店。異国情緒あふれる店内(といっても、過度な装飾はなく心地よい異空間)でいただける料理は、ウイグルでもプロとして腕をふるっていた料理人が手掛ける。

やや細めの均一な手打ち麺、野菜の切り方、具の包み方、盛り付けなど、どれもとっても熟練の技が光る仕事。個人的には、ひと皿の量がもう少し多くなり、メニュー数が増えると嬉しいかな、なんて思ってしまうけれど、それはワタシのひそかな今後の楽しみにとっておくことにしよう。
※2010.11加筆 現在メニューは増えました。

<お店の詳細>
「シルクロード・タリムウイグルレストラン」(新宿)

「シルクロード・タリムレストラン」
住所:東京都新宿区西新宿3丁目15-8西新宿バールビル1F
電話:03-6276-7799
地図:Yahoo!地図情報
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