三朝温泉 旅館大橋(3ページ目)

旅館大橋で美食を満喫！

旅館大橋は現代の名工に認定された総料理長が居る宿としても知られます。温泉目的の私は、リーズナブルなプランを選択しますが、それでも流石と思わせる料理が出て来ます。

ローソクの演出の付いたお造りには、驚かされました。「演出の為、明かりを一旦落とさせて頂きます」との案内の後に、まるでバースデーケーキのように、お造りが登場しました。添えられているローソクも、カールした形状の見たことがないもの。

単なる演出といえば、それまでですが、リーズナブルなプランでも手を抜かずに
実施して貰った事実が嬉しかったのです。これだけで、この宿の料理は永遠に忘れないし、次回は上等な美食のコースにしたいと思っています。

客室備え付けのバインダーに、料理長が掲載された新聞記事のコピーがあり、「料理には演出不可欠」の見出しが付いてました。リーズナブルなプランでも手を抜かずに、言行一致させている料理長の心意気に、改めて感謝と尊敬の念が湧き起こって来ました。