2/2 夏野菜のサラダ・ダイエットで食事療法を [糖尿病] All About

レストランのサラダにご注意

レストランではヘルシーなサラダ料理を注文したくなりますが、レストラン料理はおいしさを追及してますから、カロリーは二の次になります。

カリカリのベーコンはおいしいですね。大さじ1杯で30kcalですが……

ドロッとしたサラドレは大さじ1杯で80kcalでしたね

ナッツはヘルシーです。でも、半割りのクルミ7個で90kcal

いかがですか？メニューをよく読まないとダイエットになりませんよ。

脂肪の少ないターキーやシーフードを選ぶのがいいでしょう。ドレッシングは和（あ）えないで別添えで注文したいものです。

サラダバーでは張り切らないように。まずは山盛りにしないで、品よく取ること。お替りしたくなったらすぐ立たないで、2～3分我慢するのがダイエットの心得。

前菜のサラダもスープも、メニュー構成からいうと「食欲増進」のためのものです。同格なんです。だからスープを選ぶのも手ですよ。
クリームスープのようなポタージュは生クリームやバターがたくさん入っていますがコンソメ系は低カロリーです。
そして、スープは胃袋を満足させてくれますからダイエットの心強い味方です。
コースで召し上がる時に参考にしてください。

サラダの語源は塩(sal)です。昔むかし、オリーブオイルは貴重品でしたから、パラパラと塩をふって野菜を食べていたのでしょう。
この時季、フランスのレストランでは前菜の生野菜取り合わせ、クリュディテ(crudites)がおいしいですね。野菜のスティックをわずかな塩だけで食べます。サラダの原点かも……

それでは、上手にダイエットできる食べ方を考えて、たんと召し上がれ。ボナ・ペティ(Bon appetit!)

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